After Emprendedor
Nuestro BrewMaster Leo Luffi estará presente hoy en el After Emprendedor, junto a Federico Echeverry de Cheverry! Una charla de nuestros comienzos hasta la actualidad llena de Espíritu Artesanal.
Muchas gracias Fundacion Puntales por la invitacion.
Hace 2 semanas, junto a nuestros amigos de Deprestado Brewing Co., cocinamos una “Belgian Quadrupel”, la primer cocción de “La Colaborativa“.
Se trata de un estilo belga complejo y muy fuerte, con una deliciosa mezcla de riqueza de malta y sabores a frutos negros como higos y pasas.
Ahora la vamos a dejar madurar para redondear sabores, así que próximamente la vas a poder encontrar en cualquiera de nuestros Baum.
Un estilo Baum.
Desde sus orígenes la cerveza ha estado ligada a nuestra cultura y tradición. Algo que nos diferencia como sociedad es el compartir en casa y fuera de ella, desde juntarnos con amigos o familiares en un bar para disfrutar de buenos momentos, mediante buena compañía hasta disfrutar algo de comer, una charla agradable y una rica cerveza.
El modelo cervecero es una nueva forma de pensar la gastronomía. En donde la protagonista es la cerveza, como ingrediente principal de platos con mucho sabor, intensos y de carácter, como también maridando la gastronomía de carta.
La carta de Baum ofrece diversidad de sabores, su objetivo es lograr platos que inviten a tomar cerveza y que la contengan como ingrediente principal. Es por ello que el modelo cervecero repercute en la realización de la carta, ya que pensamos cada preparación en función de la cerveza.
Para los amantes de la gastronomía es un arte, comprenden la importancia de la perfecta armonía entre lo que se come y lo que se bebe. En estos casos, gracias al desarrollo de la industria de la cerveza artesanal, existen estilos de cerveza para cada preparación culinaria.
El próximo miércoles 24 de mayo inicia la South Beer Cup 7 en Mar del Plata, ciudad de origen de nuestra cervecería. Estaremos participando con nuestros estilos seleccionados en la competición, teniendo lugar en el NH Hotel Provincia hasta el día del cierre, sábado 27 de mayo.
¿Que es la South Beer Cup?
Es una competencia de cerveza artesanal, donde participan 180 cervecerías artesanales con más de 1000 muestras. Contará con la participación de cerveceros de Sudamérica: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Paraguay, Perú, República Dominicana y Uruguay.
Desde 2013, participamos en este evento, donde nos permite conocer y unir lazos con amigos cerveceros. Ese mismo año, a raíz del esfuerzo y dedicación del equipo Baum, recibimos la medalla de plata con nuestra clásica “Porter”.
Al siguiente año, la medalla dorada nos tocó de cerca, la “Blonde Ale” resulto ser la ganadora en su categoría. Y para cerrar un gran año de logros, también nuestro estilo escoces conocido como “Scottish” y, la de mayor robustez la “Old Ale” recibiendo ambas la medalla de plata.
Esperamos este año destacar en el Festival haciendo sentir nuestro esfuerzo y espíritu artesanal.
Presentamos “La Colaborativa”, un proyecto que busca unificar criterios, compartir experiencias y planear procesos para desarrollar una idea en común: hacer una cerveza que trasmita un único Espíritu Artesanal.
La idea surge de cocinar en conjunto con cervecerías amigas y homebrewers distintos estilos de cerveza que le aportarán a los bares.
UNA HISTORIA PARA BEBER
Tenemos el placer de presentar una cerveza muy singular, nuestra nueva cerveza de temporada que es el resultado de la unión de dos caminos, dos viajes, dos historias de vida de esfuerzo y dedicación que pueden disfrutar a continuación.
LA BIENAL DE ARTE MIRAMAR
La historia comienza en marzo de 2017 en la Tercera Bienal Internacional de Arte Miramar, evento bianual de Muralismo, Escultura y Arte Público en el que participan artistas de todo el mundo y se realiza en el Parque Cultural de la Bienal (ingreso a Miramar, Buenos Aires, Argentina, por Ruta Prov. N° 11, junto al Natatorio Municipal). Esta Tercera edición, se realizó con la consigna artística “El Agua, fuerza creativa, nutriendo culturas” y comprendió la ejecución de murales en las técnicas utilizadas previamente (mosaiquismo, esgrafiado, trencadis) sobre los muros laterales del citado natatorio, de cara hacia el mar, además de la realización de esculturas adyacentes. Una movida –sin ningún tipo de competencia- por demás trascendente, de altísimo nivel artístico y cultural, excelente organización, que jerarquiza a la ciudad por la calidad de los artistas y su legado a la comunidad.
Festejamos con amigos y colegas el Día Internacional del Cervecero Artesanal el pasado 6 de Mayo, jornada con cocciones en vivo, siendo esta actividad una excelente oportunidad para aprender y conocer la elaboración de cerveza artesanal. Contamos con la participación de “Gen Nacional” banda de rock, y arte en vivo.
Como cierre, la presentación de nuestra nueva cerveza de temporada, la Magical Mystery Imperial Ipa. Podes conseguirla en cualquiera de nuestros Baum, disfrútala.
