Nueva cerveza regular: APA

¡Atención amantes de las cervezas lupuladas! 🍻😉👏

👉Estrenamos de manera oficial, un nuevo estilo que venia siendo muy demandado en nuestras canillas: American Pale Ale, o mejor conocida por el pueblo como APA.

😁La nueva APA se suma a la familia de cervezas regulares que vas a poder encontrar de forma habitual en todos los locales BAUM del país y bares amigos.

Nueva cerveza lupulada se suma a nuestras canillas

Una cerveza con notas florales, cítricas, herbales y a frutos tropicales. Nuestra APA es una cerveza sumamente refrescante y moderna. Con extrema tomabilidad, y una selección especial de lúpulos americanos: Cascade, Citra, Centennial y Zeus.

Igual a ese amigo o amiga que no sabés como, pero le cae bien a TODO el mundo, así es nuestra nueva APA. ¡Te invitamos a conocerla!

😎Atenti: durante todo el mes de Abril vamos a estar con la promo lanzamiento y vas a poder difrutar de la nueva APA en happy hour extendido. ¡No te la pierdas!

ABV: 4.6 / IBU:28 / SRM: 5

En este mundial no dejes de ARENGAR: conocé nuestra nueva cerveza

Ya es una realidad. Este Domingo arrancó un nuevo mundial de fútbol y con él se renuevan las ilusiones. En nuestro país el fútbol y los mundiales se viven a flor de piel, y  bajo este entusiasmo decidimos homenajear al hincha argentino, embarcándonos en una nueva cerveza.

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Es de esta forma que nace ARENGA: una Ipa Argenta en colaboración con Lúpulos Andinos, una de las empresas más grandes en producción de lúpulo no sólo en Argentina sino en América Latina.

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Durante todo el mundial se va a poder disfrutar de este nuevo estilo, el cual presenta unas 8 latas coleccionables: cada una con un tipo de hincha distinto. Además, este nuevo lanzamiento incluye una promoción atractiva para aquellos hinchas que se acerquen a los bares: adquiriendo la cristaleria oficial de la cerveza ARENGA se acceden a cervezas a precio promocional, también con una vigencia que incluye todo el mundial. Si: llevando el vaso correspondiente a cualquier BAUM del país, todas las birras quedan a un precio promocional.

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Te invitamos a seguirnos en nuestras redes y enterarte todas las novedades que tenemos en el mundo Baum. También se encuentra en vigencia el «Mega sorteo del hincha» una acción que forma parte del lanzamiento de ARENGA y en el cual se están sorteando increíbles premios como camisetas oficiales de la Selección, pelotas oficial Qatar 2022, packs de cerveza, entre otros premios. Además, cada franquicia BAUM también participa de distintos sorteos vinculados a la nueva cerveza.

Y vos, ¿Qué tipo de hincha sos?

Nueva cerveza para el OKTOBER: Marzenbier

Que alegria llegar a otro Oktoberfest, una de las fiestas cerveceras más lindas del año. Una muy querida tradición alemana, en donde la cerveza es la protagonista.

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Desde el 28 de Septiembre al 6 de Octubre, estaremos festejando en todos nuestros Baum a través del lanzamiento de una nueva cerveza: una Marzenbier, aquella birra que hacian en el Oktober los alemanas, con 6 meses de maduración y guardando en cuevas.

Al igual que en anteriores ediciones, podrá adquirise un «chopp coleccionable» con cerveza incluida por $1000. Luego se podrá recargar en dicho chopp por $300 la marzen para festejar el Oktoberfest apropiadamente.

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Tanto los chopps como la cerveza son de edición limitada, por lo que aconsejamos ir de forma temprana a las sucursales para no quedarse afuera de esta nueva propuesta.

Como frutilla del postre, el 22 de Octubre estaremos festejando el Oktoberfest en nuestra fábrica, acompañado de música en vivo, gastronomía y obviamente, las mejores cervezas.

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¡Feliz Oktoberfest 2022!

Dejamos a continuación el LINK A CONTENIDO PARA DIFUSIÓN.

El equipo de Baum.

BAUM FEST

¡Te invitamos a festejar una nueva fiesta en nuestra fábrica!

Porque creemos que cualquier motivo es válido para festejar, decidimos crear una Baum Fest y, en esta ocasión, celebrar la cerveza artesanal. Te invitamos a que nos acompañes el dia 17 de Septiembre, en donde estaremos llevado a cabo una gran celebración acompañada de música, shows, gastronomía y las mejores cervezas.

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Vas a poder disfrutar en nuestra fábrica de todos los estilos de cerveza que tenemos en línea, además de cervezas invitadas de grandes fábricas de Mar del Plata y de todo el país.

Durante la jornada, también se estará llevando a cabo en nuestra fábrica, lo que es la fiesta de cierre del VI Congreso Brewmaster: estaremos recibiendo a cerveceros y cerveceras de todo el país que se acercaron a nuestra ciudad a participar de uno de los eventos de cerveza artesanal más grande de todo Argentina.

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La entrada al evento incluye: 1x Ecovaso + 1x consumición

Horario de evento: de 19 a 02.30 am

Entradas anticipadas limitadas en efectivo:

La Casa de las Guitarras: Belgrano 3420 – Mar del Plata

CONEX: San Martín 3263 – Mar del Plata

ADN Store: Calle 61 N° 2813 – Necochea
BAUM FÁBRICA: Elcano 7515 – Lunes a Viernes 10 a 15 HS
BAUM CONSTITUCIÓN: Ricardo N Palma 5700 – Todos los dias de 19 a 00 HS
BAUM PLAYA GRANDE: Bernardo de Yrigoyen 3819 – Todos los dias de 20 a 00 HS
BAUM CÓRDOBA: Cordoba 3101 – Todos los dias de 19 a 00 HS

Entradas a la venta a través de:
www.articket.com.ar
App Black ID

APTO TODO PUBLICO

EL CONSUMO DE ALCOHOL ESTA SOLAMENTE

AUTORIZADO PARA MAYORES DE 18 AÑOS.

Donación de cámara fotográfica a la División Arqueología

El Jueves 4 de Agosto, estuvimos haciendo entrega de  una cámara fotográfica réflex (Nikon D3500) a la División Arqueología del Museo de La Plata para la digitalización de sus colecciones.

Donacion_camara1Esta donación se realizó en el marco de un convenio de asistencia técnica firmado en 2021 con el CONICET, a fin de brindar asesoramiento técnico para la elaboración de cervezas que recreen las bebidas elaboradas por antiguas sociedades.

DSC_2670Este proyecto de trabajo incluye el asesoramiento para la producción de una trilogía de cervezas bajo el concepto «Espíritu Milenario», las cuales incluyen también la participación de la cervecería Voodoo de Mar del Plata, una microcerveceria que se caracteriza por su conocimiento y fabricación en cervezas de barrica.

Este año ya se lanzó en Febrero, la primera de la trilogía de cervezas, denominada «Ocultas Pasiones» y está basada en las formas e insumos de producción de la sociedad egipcia entre los siglos  XVI y XIII AC.

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En un principio, la fabricación de cerveza era una actividad del ámbito femenino y se realizaba diariamente. Era una bebida consumida en los distintos estratos sociales desde el faraón y los altos funcionarios del gobierno hasta los campesinos y artesanos. Era de consumo diario y se bebía en festividades religiosas y eventos estatales. A su vez, era una ofrenda muy frecuente para los dioses y los muertos. Incluso se utilizaba como parte del pago por los trabajos realizados en proyectos eclesiásticos y reales que requerían de la movilización de una enorme cantidad de personas. Asimismo, la cerveza era un bien preciado que se exportaba fuera de los límites del antiguo Egipto.

La sociedad egipcia adoptó y transformó los métodos de fabricación de la cerveza que existían en la antigua Sumeria, adquiriendo una escala mucho mayor de producción. Contaban, al menos, con trece tipos de cerveza distintas.

A partir de la investigación histórica, la empresa elaboró una receta con ingredientes que utilizaban los egipcios como miel, dátiles, trigo espelta, trigo sarraceno, cebada, jengibre y pan con el objetivo de recrear, lo más fiel posible, la cerveza egipcia.

Cabe destacar también, que la cerveza está basada en un antiguo Mito, según el cual, la sociedad egipcia se salvó del apogeo a través de la fabricación de una cerveza específica, que emulaba la sangre. Toda la información del mito, se puede obtener en este enlace.

EL MITO

En el marco de este trabajo de colaboración, la donación de esta cámara fotográfica permitirá intensificar las tareas del proyecto «Digitalización de las colecciones de la División Arqueología del Museo de La Plata» que tiene como fin la preservación y recuperación de colecciones de interés científico de Argentina.

El proyecto es dirigido por el Dr. Mariano Bonomo, coordinado por el Lic. Diego Gobbo y financiado por Conicet, Fundación Bunge y Born, y Fundación Williams con el aval de la Facultad de Ciencias Naturales y Museo de la Universidad Nacional de La Plata.

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Finalizamos este post, anunciando la primicia de que ya nos encontramos pensando la segunda cerveza de la trilogía, la cual además de contar con la colaboración de CONICET y Voodoo como sucedió con la egipcia «Ocultas Pasiones», también contará con la colaboración de Ovunque, la primera maltería especializada en granos libres de gluten de Argentina.

Conquistadores de Ipas: lanzamiento de colaborativas

Mañana Jueves 4 de Agosto se viene una nueva edición del IPA DAY. Como es habitual en Cervecería Baum, nos gusta dedicar una semana a las festividades que buscan rendir homenaje al lúpulo y hacerlo en una semana, ¡la cual llamamos IPA WEEK!

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Pasaporte conquistadores edición 2022

Cold Ipa
Cold Ipa

Corsaria
Corsaria – English Ipa

La acción consiste en otorgar en todos los locales Baum del país, un folleto al cual denominamos «pasaporte conquistadores». El mismo puede ser solicitado al acudir al local y de esta forma comenzar a participar. Básicamente hay 6 cervezas con su respectiva información en el pasaporte, y a medida que se van «conquistando» (tomando) el personal del bar irá tachando dichas cervezas. Una vez conquistados los 6 estilos que se presentan en el pasaporte, se accede a un vaso coleccionable y de edición limitada del evento, además de un 30% en el kit de latas Conquistadores.

Las cervezas que se incluyen en dicho pasaporte son:
– California Session Ipa
– Fuck Ipa
– Resurrection Doble Ipa
– Corsaria, English Ipa. Colaborativa con Sir Hopper: una cerveza que rinde homenaje a la madre de todas las cervezas lupuladas que conocemos hoy en dia. Con notas a caramelo y frutos secos proveniente de las maltas, en combinación con un lupulado herbal y floral.
– Cold Ipa. Colaborativa con Peñón del Águila: una cerveza fermentada a los limites más altos de una levadura lager. Con agregado de copos de maiz para volverla suave y refrescante, pero con una alta carga de lúpulos en frío de origen americano.
– Maorí, IPL Oceánica. Colaborativa con Laurus: una IPL con los mejores lúpulos del continente oceánico. Con un fuerte apartado estético vinculado a la cultura que habitaba la polinesia.

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Maorí – IPL Oceánica

Además la acción contará con un evento presentación a modo «Avant Premiere» en Baum Parque Patricios, en pleno Capital Federal y en donde se estarán presentando las colaborativas de la mano de sus creadores. Contaremos con la asistencia de Hernán Castellani, Macelo Roggio y Nacho Curto.

Conquistadores de Ipas en Baum fábrica
Conquistadores de Ipas en Baum fábrica

A su vez, y como es habitual durante este año, también se llevará a cabo un evento a todo trapo en nuestra fábrica el día Sábado: para festejar en la bella ciudad de Mar del Plata de esta segunda edición «Conquistadores de Ipas». Aún se encuentran a la venta por Art Ticket las entradas a través de este enlace.

Dejamos a disposición a través de este enlace, todo el material de difusión vinculado a estas 3 nuevas cervezas colaborativas. ¡Dale que vuelan!

 

Nueva cerveza de Espíritu Inquieto: WITBIER

Ya nos encontrábamos nuevamente en el Otoño, y faltaba esa característica que tanto anhelábamos: la compañía de una cerveza de origen belga. Es que, al igual que el pasado año, decidimos acompañar este Otoño con cervezas de dicha nación. Comenzamos a llevar a cabo la propuesta con un estilo que no se repetía desde Enero 2020, la Witbier.

BAUM - ZOCALO - WITBIERBajo el concepto «Belgian Fan» y el segmento «Espíritu Inquieto», es que buscamos agrupar los distintos estilos de cervezas belgas que vamos elaborando. A diferencia del año pasado, en donde comenzamos la trilogía con una Belgian Blonde (aka Bruxelas), en este 2022 le dimos prioridad a una auténtica cerveza de trigo, algo que nuestros seguidores nos consultan seguido, acerca de dar la posibilidad de ofrecer cervezas que estén elaboradas con un alto porcentaje de este cereal.

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Witbier es un estilo de origen belga, caracterizado por alto uso de trigo, lo que aporta algo de acidez y mucha turbidez, así como una rica sedosidad en boca. También su receta contempla el uso de Coriando molido, y cáscara de naranja rallada. Lo que proporciona una mezcla muy balanceada entre cítrico y especiado. Finalmente, el uso de levadura belga completa la delicadeza de esta cerveza, de la cual cabe destacar la utilización de la levadura Vermont, en su variante L’arde-nnais. Vermont es un laboratorio de levaduras, ubicado en Santa Fé, Argentina y que están abocados a replicar cepas de levaduras de distintas partes del mundo. En este caso, contamos con una cepa que es una réplica de las mejores cervecerías belgas que produce un balance óptimo entre esteres frutales y notas especiadas.

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Como es habitual en los lanzamientos de nuestras cervezas, ya se encuentra disponible la ficha técnica de la misma a disposición del público, para poder ver su anatomía y composición completa e intentar replicar el estilo para las personas mas curiosas. Te invitamos a conocer y disfrutar de este nuevo y refrescante estilo, que a partir de hoy Lunes 16 de Mayo, podés disfrutar en todas nuestras franquicias y bares amigos.

Big Brew y noche de fábricas 2022

El Sábado 7 de Mayo estaremos celebrando una nueva edición del Big Brew, este año vamos a poder retomar los festejos como se debe, ¡en nuestra fábrica! 😎👏

⏩¿Sos homebrewer? o ¿estas dando los primeros pasos y querés aprender acerca del proceso de fabricación? Este evento es para vos:
Desde las 14:00 estaremos llevando a cabo una cocción en un equipo homebrewer, de la mano de:
✅ Fernando Di Marco: fundador de Cerveceros Caseros Marplatenses, miembro de la organización de la Copa Marplatense de Cervezas Homebrewers. Socio fundador de la fábrica Icarus y miembro Alarde Compañía Cervecera.
✅ Gisela Rodriguez: Ing. en Alimentos de la UNMdP Argentina. Propietaria y Brewmaster de Cervecería Altamar Villa Gesell. Jueza BJCP Certified, Cofundadora de Birreras Argentina.
✅ Belén y Martín: con amplia experiencia en mantenimiento y desarrollo técnico industrial. Ambos marplatenses y apasionados de la cerveza artesanal fundaron en el 2016 a “Siete Lobos”.

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⏩También contaremos con:
✅ Ovunque Malteria: estarán dando una charla acerca de sus maltas libres de gluten y aptas para celíacos,
✅ AEB Argentina: nos contarán todas las novedades acerca de su nuevos productos para homebrewers.

🍻Además:
🔸 La cerveza que se cocinará, será pinchada en Baum Córdoba Mar del Plata, en los días posteriores.
🔸 Podés traer tu birra. La cual estaremos evaluando los días posteriores al big brew, y la mejor cerveza evaluada ¡será pinchada también en Baum Córdoba!
🔸 Se enviará material digital a las personas inscriptas. (breve descripción acerca del proceso de elaboración, información de nuestras birras, tips, catálogo Ovunque, y mas)
🔸 Evento gratuito y de capacidad limitada, Inscripciones a través del siguiente link. Estaremos confirmando y enviando el material por mail.

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🤝🍻Además, a partir de las 19:00hs abrimos al público general para conocer nuestra fábrica. Acompañado de música en vivo, gastronomía y como siempre ¡buena cerveza!

Lanzamiento Pasteuripasión Vol II

El día de hoy, Jueves 14 de Abril, estamos pinchando en todas nuestras franquicias y bares amigos, la nueva cerveza del segmento Pasteuripasión.

Pateuripa 3 para blogSii!! Vuelve el científico lupulero, vuelve la Pasteuripa. Apostamos nuevamente por este segmento que dió muy buenos resultados allá por fines de año pasado con la Pasteuripación vol I, en donde rendimos homenaje a Pasteur mediante distintas combinaciones únicas de lúpulos y levaduras. Para esta segunda edición, nos la jugamos a pleno con una cerveza colaborativa de lujo.

Pasteuripa 2 para blogPor un lado, contamos con la sabiduría de las levaduras por parte de Lallemand,  una empresa dedicada a la producción de levaduras desde el año 1923 en Canadá y con presencia a nivel mundial, quien apoyó nuestro proyecto con el aporte de su VERDANT, una levadura de atenuación y floculación media con predominante aroma y sabor de damasco, notas de fruta tropical y un equilibrado carácter maltoso. Esta levadura fue seleccionada en colaboración con Verdant Brewing Co. (Reino Unido) por su capacidad para producir una amplia variedad de cervezas lupuladas y maltosas de muy buena calidad.

Pateuripa 4 para blogEn el otro frente, tenemos a un gigante de los lúpulos: Hopsteiner, un proveedor global de lúpulo dedicado a ofrecer el mejor lúpulo disponible. Fundada en 1845, continúa avanzando en la industria como una de las principales empresas internacionales de cultivo, mejoramiento, comercialización y procesamiento de lúpulo en el mundo. Apostamos con ellos, por un lúpulo moderno y de última generación que se las trae: el TRIDENT. Un blend de 3 lúpulos que da como resultado una mezcla afrutada, cítrica, tropical y de maracuyá para adaptarse a cualquier estilo de cerveza. A través de esta mezcla específica, se consigue una gama mucho más amplia de características de aroma y sabor que las que cualquier variedad de lúpulo podría generar por sí sola.

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El resultado de tan explosiva combinación entre levadura y lúpulo da como resultado una Session Hazy Ipa de tomabilidad adictiva. Te esperamos a partir de hoy para conocerla en todas nuestras franquicias, o a través de la tienda online.

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Lanzamiento cerveza «Egipcia» Ocultas Pasiones

Finalmente llegó el día que veníamos esperando hace tiempo. Y es que ya contamos con fecha de presentación para la cerveza egipcia, una cerveza que venimos planificando hace alrededor de un año, y para la cual contamos con la colaboración de la cervecería Voodoo Brewing y el apoyo del CONICET.

EL MITO

El proyecto surge ante la necesidad de entender que la cerveza no es una moda, sino que es una bebida con miles y miles de años de historia a lo largo de la evolución de la humanidad y el devenir del hombre. Y, de este modo, comenzar a contar historias, mitos y cultura a la hora de producir nuestras cervezas. Con tal objetivo, nos planteamos abordar un fuerte de trabajo de investigación en conjunto con el CONICET, para investigar de lleno la cultura egipcia. Trabajamos codo a codo con Mariano Bonomo, investigador justamente del CONICET, quien nos reveló un sinfín de detalles de los egipcios, una cultura milenaria con mucha historia, y mucha cerveza también.

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De esta manera, decidimos traer nuevamente a la vida una cerveza que fue elaborada, según los textos sagrados, para calmar la furia de una Diosa que castigaba a la raza humana por descuidar la adoración a las deidades. Es así, que pusimos manos a la obra, y pensamos la receta lo más fiel posible, con ciertos ingredientes específicos que utilizaban los egipcios: Miel, dátiles, un tipo de trigo específico denominado trigo espelta, jengibre y pan.

Además, esta especie de «cover cervecero» en honor a la cultura egipcia, será el primero de un segmento al cual denominamos “espíritu milenario”, el cual contará con otras réplicas de  cervezas provenientes de antiguas civilizaciones en las cuales la cerveza era de suma importancia.

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Cabe recordar que la civilización egipcia, fue una de las primeras en la historia de la humanidad en fabricar cerveza y, probablemente, haya sido la pionera en desarrollarla a gran escala: excavaciones arqueológicas realizadas el año pasado encontraron la fábrica cervecera más antigua del mundo, que data de los años 2.500 antes de Cristo, aproximadamente, y que podía fabricar alrededor de 26000 litros de cerveza.

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La cerveza se presentará oficialmente y con cupos limitados, en la fábrica de cerveza Baum (Mar del Plata) el Miércoles 9 de Febrero. También estará disponible en franquicias y bares, y en un atractivo formato de botella a través de tienda online oficial de Baum y distintos puntos de venta del país. Además, para el formato de cerveza en botella, se contará con un pergamino de regalo, que cuenta  parte de la historia de la cerveza. También se puede acceder a dicho documento a través del Instagram oficial de Baum, así como a toda la recopilación de la «Data Milenaria», que es producto de la investigación desarrollada en conjunto con el CONICET.