BAUM FEST

¡Te invitamos a festejar una nueva fiesta en nuestra fábrica!

Porque creemos que cualquier motivo es válido para festejar, decidimos crear una Baum Fest y, en esta ocasión, celebrar la cerveza artesanal. Te invitamos a que nos acompañes el dia 17 de Septiembre, en donde estaremos llevado a cabo una gran celebración acompañada de música, shows, gastronomía y las mejores cervezas.

PLACAS ARTICKET - DETALLE CARRO DE COMPRAS HOME

Vas a poder disfrutar en nuestra fábrica de todos los estilos de cerveza que tenemos en línea, además de cervezas invitadas de grandes fábricas de Mar del Plata y de todo el país.

Durante la jornada, también se estará llevando a cabo en nuestra fábrica, lo que es la fiesta de cierre del VI Congreso Brewmaster: estaremos recibiendo a cerveceros y cerveceras de todo el país que se acercaron a nuestra ciudad a participar de uno de los eventos de cerveza artesanal más grande de todo Argentina.

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La entrada al evento incluye: 1x Ecovaso + 1x consumición

Horario de evento: de 19 a 02.30 am

Entradas anticipadas limitadas en efectivo:

La Casa de las Guitarras: Belgrano 3420 – Mar del Plata

CONEX: San Martín 3263 – Mar del Plata

ADN Store: Calle 61 N° 2813 – Necochea
BAUM FÁBRICA: Elcano 7515 – Lunes a Viernes 10 a 15 HS
BAUM CONSTITUCIÓN: Ricardo N Palma 5700 – Todos los dias de 19 a 00 HS
BAUM PLAYA GRANDE: Bernardo de Yrigoyen 3819 – Todos los dias de 20 a 00 HS
BAUM CÓRDOBA: Cordoba 3101 – Todos los dias de 19 a 00 HS

Entradas a la venta a través de:
www.articket.com.ar
App Black ID

APTO TODO PUBLICO

EL CONSUMO DE ALCOHOL ESTA SOLAMENTE

AUTORIZADO PARA MAYORES DE 18 AÑOS.

Conquistadores de Ipas: lanzamiento de colaborativas

Mañana Jueves 4 de Agosto se viene una nueva edición del IPA DAY. Como es habitual en Cervecería Baum, nos gusta dedicar una semana a las festividades que buscan rendir homenaje al lúpulo y hacerlo en una semana, ¡la cual llamamos IPA WEEK!

pasaporte conquistadores
Pasaporte conquistadores edición 2022
Cold Ipa
Cold Ipa
Corsaria
Corsaria – English Ipa

La acción consiste en otorgar en todos los locales Baum del país, un folleto al cual denominamos «pasaporte conquistadores». El mismo puede ser solicitado al acudir al local y de esta forma comenzar a participar. Básicamente hay 6 cervezas con su respectiva información en el pasaporte, y a medida que se van «conquistando» (tomando) el personal del bar irá tachando dichas cervezas. Una vez conquistados los 6 estilos que se presentan en el pasaporte, se accede a un vaso coleccionable y de edición limitada del evento, además de un 30% en el kit de latas Conquistadores.

Las cervezas que se incluyen en dicho pasaporte son:
– California Session Ipa
– Fuck Ipa
– Resurrection Doble Ipa
– Corsaria, English Ipa. Colaborativa con Sir Hopper: una cerveza que rinde homenaje a la madre de todas las cervezas lupuladas que conocemos hoy en dia. Con notas a caramelo y frutos secos proveniente de las maltas, en combinación con un lupulado herbal y floral.
– Cold Ipa. Colaborativa con Peñón del Águila: una cerveza fermentada a los limites más altos de una levadura lager. Con agregado de copos de maiz para volverla suave y refrescante, pero con una alta carga de lúpulos en frío de origen americano.
– Maorí, IPL Oceánica. Colaborativa con Laurus: una IPL con los mejores lúpulos del continente oceánico. Con un fuerte apartado estético vinculado a la cultura que habitaba la polinesia.

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Maorí – IPL Oceánica

Además la acción contará con un evento presentación a modo «Avant Premiere» en Baum Parque Patricios, en pleno Capital Federal y en donde se estarán presentando las colaborativas de la mano de sus creadores. Contaremos con la asistencia de Hernán Castellani, Macelo Roggio y Nacho Curto.

Conquistadores de Ipas en Baum fábrica
Conquistadores de Ipas en Baum fábrica

A su vez, y como es habitual durante este año, también se llevará a cabo un evento a todo trapo en nuestra fábrica el día Sábado: para festejar en la bella ciudad de Mar del Plata de esta segunda edición «Conquistadores de Ipas». Aún se encuentran a la venta por Art Ticket las entradas a través de este enlace.

Dejamos a disposición a través de este enlace, todo el material de difusión vinculado a estas 3 nuevas cervezas colaborativas. ¡Dale que vuelan!

 

Navidad entre todos: evento solidario

🍻🥳¡Nuevamente volvemos a abrir las puertas de nuestra fábrica, esta vez con la excusa de realizar un evento solidario! 🤝🥰

👉Te esperamos en Pehuajo 235, Baum Fábrica, en las siguientes fechas:

🔸 Viernes 17/12: 18hs a 21hs
🔸 Jueves 23/12: 18hs a 21hs
🔸 Jueves 30/12: 18hs a 21hs
🔸 Miércoles 05/01: 18hs a 21hs

📣¡La entrada es libre y gratuita!
Trayendo un juguete y/o alimento no perecedero, te regalamos media pinta.

🤝 Además, todo lo consumido dentro de la fábrica también será donado al Hospital Materno Infantil y a la Noche de la Caridad 🙌

🔹Cerveza tirada
🔹 Música
🔹Gastronomía
🔹 Sorteos y premios

😄¿Vas a venir? ¡Te esperamos! 😉🍻

 

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Fruit Beers, frescas y diferentes

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A diferencia de la mayoría de otros estilos, las cervezas elaboradas con frutas no tienen ningún linaje continuo en la historia de la elaboración de la cerveza. Esto no implica su ausencia, pero si una práctica menos frecuente y aislada.

Está probado que en el Antiguo Egipto se usaban dátiles (fruto seco)  y granadas (fruta) para elaborar cerveza.

Ya en el siglo XVII, fueron los alemanes quienes incursionaron en el uso de cerezas y frutos rojos en la elaboración de algunas cervezas, pero fueron los belgas quienes tomaron la posta en la década de 1930, con las primeras elaboraciones de Cherry Lambics y Krieks.

La revolución cervecera en Estados Unidos también ha tenido un rol fundamental, desarrollando y experimentando con diferentes frutas en cervezas de trigo, aportando aromas afrutados y frescos, con un sabor ligeramente ácido al paladar, de menor intensidad en comparación a las denominadas cervezas ácidas o Sour Beers.

SOURS Y WILDS, LAS VERDADERAS CERVEZAS ÁCIDAS

También llamadas «de fermentación salvaje», las Sour Beers son cervezas de fermentación espontánea inoculadas con levaduras salvajes, por lo general de tres tipos:

– Brettanomyces: conocidas cariñosamente como «Brett», estas levaduras son responsables de olores similares al cuero, tierra húmeda o incluso a «establo».

– Lactobacillus: es la misma bacteria que produce la acidez en el yogurt o que se encuentra en los fermentos tradicionales como el sauerkraut. Produce ácido láctico que ayuda a bajar rápidamente el pH del mosto. Esta bacteria es la responsable del sabor ácido y fresco de las Berliner Weisse.

Pediococcus: al igual que los lactobacilos esta bacteria produce ácido láctico. Al ser utilizada junto con el «Brett» puede producir una gran variedad de sabores y olores para la cerveza por lo que es común que se utilicen de forma conjunta.

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La tradición de las cervezas ácidas a sido preservada en muchos países europeos y ahora se ha expandido por todo el mundo gracias al interés y creatividad de los cerveceros artesanales.

Entre los estilos sours más conocidos podemos encontrar la Berliner Weisse, las Lámbicas Belgas, Flanders Red Ale y Gose.

NUESTRAS SUMMER FRUIT

Para esta temporada decidimos hacer algo diferente, una serie de Fruit Wheat Beers americanas con personalidad única y especial, que refleja la unión armoniosa de frutas y cerveza, liviana por su baja graduación alcohólica (lo que nos permite tomar más cantidad en verano), refrescante y atractiva desde las texturas, aromas y colores.

El carácter de las frutas es evidente pero sin opacar el perfil maltoso de la cerveza. No satura, ni tampoco empalaga, por el contrario, la leve acidez natural de las frutos y el aporte del trigo terminan de redondear una cerveza ideal para disfrutar sea donde sea.

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Maridajes sugeridos: postres agridulces como cheese cake, budines de frutas, platos y ensaladas agridulces.

Día del Mar – 1 de Octubre

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Cuenta la historia que la IPA como la conocemos se creó gracias al mar… resulta que en el siglo XVIII el imperio británico dominaba la India, y la realeza enviaba entre otras cosas cerveza a sus soldados. Cientos de litros de #PaleAle eran embarrilados y enviados en barco, estos tardaban más de seis meses de viaje lo que hacía casi imposible la buena permanencia de la cerveza, después de varios intentos y búsquedas para preservar el estilo, los #BrewMastersIngleses descubrieron un conservante natural perfecto, nuestro amado #Lupulo, dándole al antiguo estilo tan inglés un sabor e impronta muy característico. Hoy a este estilo lo llamamos IPA (Indian Pale Ale) 

PD: Gracias mar por regalarnos este increíble estilo que tiene fanatizado a más de uno 😀

La Colaborativa junto a Icarus.

La Colaborativa Ayer nos visitaron nuestros amigos de Icarus Cervezas de Autor y juntos disfrutamos de cocinar una Belgian Blonde Ale que va a dar que hablar!  Además, le agregamos un candy sugar con cáscaras de naranja y especias para darle un perfil de aromas y sabores muy especial.

Muy pronto la vas a poder probar en todos nuestros Baum.

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Cerveza artesanal: un recorrido de la fábrica al bar

La cervecería Baum abrió las puertas de su planta en la que se producen hasta 40 mil litros por mes. Los productores que soñaban con hacer su propia cerveza casera son hoy referentes de una industria en crecimiento.

Fuente: Que – periodismo en la calle

La cervecería marplatense Baum le abrió las puertas a QUÉ para recorrer su planta donde se producen hasta 40 mil litros de cerveza por mes. El complejo proceso que demanda semanas y en el que a través de los distintos ingredientes se logra variar el sabor, la textura y el aroma de los siete estilos que allí se fabrican, tiene un origen por demás simple y a la vez motivador entre los productores que se lanzaron al mercado: hacer su propia cerveza.

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