Durante este Viernes 9 de Julio, estaremos llevando a cabo el lanzamiento de la nueva cerveza para el segmento de Espíritu Inquieto: Atómica. La cerveza en cuestión es una Russian Imperial Stout.

El gran valor agregado y del cual estamos muy contentos con esta nueva cerveza, se basa en que permaneció casi un año y medio en maduración en los tanques de la fábrica. Esto se debe a que el año pasado, Atómica fue el último estilo que cocinamos previo a la pandemia, y cuando la pandemia fue ganando terreno, y fueron llegando las restricciones de distanciamiento, nos vimos obligados a posponerla para el siguiente invierno.

Lo que en un principio fue tristeza por el hecho anteriormente mencionado, hoy podemos decir que es alegría, sobre todo si analizamos el resultado final. En este tipos de cervezas, la guarda juega un papel fundamental, y el añejamiento proporcionó una integración homogénea entre todos los ingredientes de la cerveza. Principalmente el alcohol, cuya graduación es de 10.5 ABV, prácticamente pasan desapercibidos.

Atómica es una cerveza ideal para aquellas personas amantes de las Stout, en donde se podrán apreciar sabores y aromas complejos, como a vainillia, chocolate, café, regaliz y pasas de uva. Además, es un estilo que no es usual de encontrar en las canillas de los bares. Para aquellas personas que quieran interiorizarse más en esta nueva cerveza, tenemos disponible información adicional tal como ficha técnica del estilo, video promocional, y la posibilidad de calificar la cerveza en la red social UNTAPPD, para lo que se puede acceder al siguiente enlace.

Estamos muy contentos de anunciar que durante el día de mañana estaremos lanzando la nueva cerveza para el segmento Espíritu Inquieto, segmento rotativo en donde nos permitimos jugar y salir de lo tradicional.

La nueva cerveza es una Belgian Ipa, y entra en reemplazo de Mitos Dubbel, actual cerveza que en algunos bares aún se puede conseguir en formato tirada.

La idea de elaborar una Belgian Ipa surge al finalizar el Verano, en donde nos propusimos hacer una seguidilla de tres cervezas belgas, cada una con su aporte distintivo de cara al Otoño. Y fue de esta forma que arrancamos con la Bruxelas Belgian Blonde allá por el 21 de Marzo, cerveza que inició el Otoño y dicha tanda.

Seguimos con Mitos, y actualmente lanzamos al mercado la Belgian Ipa, un proyecto ambicioso ya que es una cerveza poco usual de encontrar en el mercado y cuya interpretación de estilo tanto histórica como en BJCP es bastante amplia y abarcativa. Para la elaboración y formulación de receta nos inclinamos por una composición de receta europea, con mucha carga de proteínas proveniente de la avena y el trigo, a la vez que decidimos que no la filtraríamos, para hacerla más fiel a los estilos belgas clásicos con un hazy bien marcado y brillante.

Para la selección de lúpulos decidimos hacer un blend interesante con lúpulos nobles como Saaz importado directamente desde la zona Bohemia de República Checa, y Kent Golding inglés. El lúpulo Saaz otorga un rico especiado en aroma y sabor, mientras que el Golding aporta herbal y floral, aunque de forma un poco mas tímida. Finalmente, decidimos incluir un tercer lúpulo, el Cascade, que aporta flavor cítrico.

Otra cuestión organoléptica característica de esta cerveza es el carácter especiado y esteroso frutal de la levadura belga, misma leva que venimos reutilizando desde la primer cocción de nuestra Belgian Blonde.

Para más información acerca de esta cerveza, hemos preparado el siguiente enlace interactivo con material adicional: ficha técnica, información acerca del arte conceptual de la gráfica, visuales en hd, entre algunas de las opciones.

El lanzamiento de latas será en unos días, a partir del 31 de Mayo, estando disponible en formato barril a partir de este Viernes 21 de Mayo. Urban es una cerveza que no defraudará a los tomadores exigentes de cervezas lupuladas, y tampoco dejará afuera a aquellos que quieren comenzar a incursionar en este tipo de cervezas lupuladas.

Inspirados en Bob y siguiendo el camino de algunas marcas pioneras como BrewDog y Mikkeller, este verano estamos lanzando para los Lupulomaníacos una serie de Session IPAS que hemos bautizado con el nombre de One Hop, One Heart! 💚

En esta oportunidad, le damos la bienvenida a:

SESSION IPA – APOLLO SINGLE HOP 🌱🍻

Una cerveza de color amarillo pajizo, cristalina y con espuma blanca de gran retención.

Fuertemente lupulada, donde tanto en aroma como en sabor dominan las herbales y especiadas seguidas de una leve nota cítrica a pomelo, revelando las características únicas del Apollo como el único lúpulo utilizado en dry hopping.

Se refleja la verdadera esencia de una Session IPA de gran tomabilidad, gracias a la combinación entre su baja graduación alcohólica, leve amargor y cuerpo ligero, con un final en boca refrescante e ideal para disfrutar los días, tardes y noches de verano.

ABV% 4.0 | IBU 30 | SRM 3