Reapertura Baum Alvarado.

Hoy viernes 23 de Junio es un día muy importante para nosotros, ya que es la reapertura de “Baum Alvarado“, nuestro primer Baum.

El mismo abrió sus puertas en el año 2011, y desde ese momento vivimos buenos momentos con buenas birras acompañadas de nuestra carta en el modelo cervecero, creado por nuestra chef ejecutiva donde se conjuga la gastronomía con la cerveza artesanal.

Esta reapertura es muy esperada por todos nosotros, ya que durante un mes de arduo trabajo, esfuerzo y dedicación se ha logrado renovar el espacio con una nueva estética, la cuál vas a poder disfrutar con sorpresas y entretenimiento este viernes desde las 18.30 hs en Alvarado 2620, Mar del Plata.

Acercate con amigos a compartir con nosotros a puro Espíritu Artesanal.

Baum Alvarado

Apertura Baum San Telmo.

Hoy miércoles 21 estaremos realizando la apertura de nuestra onceava franquicia “Baum San Telmo”, ubicada en el pasaje 5 de julio 422 en San Telmo, Ciudad de Buenos Aires. Este barrio es uno de los lugares más importantes y pintorescos de la ciudad, en él se encuentran los anticuarios más importantes así como también galerías de arte, y claro, gran variedad de gastronomía y beer pubs.

En este día de inauguración contaremos con la presencia de nuestros amigos de la familia Volcom, quienes con arte y música harán una noche llena de sorpresas y entretenimiento a puro Espíritu Artesanal.

Te esperamos desde las 17 hs para disfrutar con amigos de nuestra cocina, buena música y el arte expresado en cervezas.
Salud!

Baum San Telmo

Día de la Bandera.

Hoy 20 de junio se celebra el Día de la Bandera, en conmemoración a su creador Manuel Belgrano, quien la diseñó con los mismos colores que la escarapela, enarbolándola por primera vez en Rosario, a orillas del río Paraná. Allí, en dos baterías de artillería le hizo jurar a sus soldados el amor, lealtad y fidelidad a la Patria y el respeto a la Bandera.

Día de la bandera

La Colaborativa junto a Icarus.

La Colaborativa Ayer nos visitaron nuestros amigos de Icarus Cervezas de Autor y juntos disfrutamos de cocinar una Belgian Blonde Ale que va a dar que hablar!  Además, le agregamos un candy sugar con cáscaras de naranja y especias para darle un perfil de aromas y sabores muy especial.

Muy pronto la vas a poder probar en todos nuestros Baum.

Icarus Icarus Icarus

 

Maridaje, estilos a la carta.

Nuestra cocina se basa en el “Modelo Cervecero”, donde se consigue una perfecta fusión entre la cerveza y la gastronomía.

Baum

En nuestra cocina sustituimos el agua por la cerveza en diferentes preparaciones, ya sea postres o platos salados. Proponemos maridar nuestros platos y cervezas artesanales para lograr una experiencia sensorial única. Sin embargo la selección de la cerveza con el plato a degustar es decisión del cliente, aunque recomendamos hacerla de la siguiente manera:

Baum·  Lomo, ojo de bife y carnes rojas: Scottish

·  Pucheros, guisos y locro: Old Ale

· Cordero patagónicos, carnes de caza y ahumado: Porter y Gladstone

Baum · Fiambres: IPA y Blone

· Quesos blandos semi blandos y duros: Blonde, IPA, Scottish y Honey

· Hamburguesas, salsas fuertes, picantes y curries: IPA y Old Ale

·  Sushi: Blonde y Fruit Beer

·  Vegetales horneados y fritos: Blonde

·  Pates: Scottish y Blonde

·  Carnes blancas y pescados: Blonde y Honey

·  Frituras de mariscos: Old Ale

·  Langostinos y crustáceos: Blonde y Honey

Baum

 

Bar de Fábrica cerrado por reformas.

Algunas etapas llegan a su fin, pero lo bueno es cuando dejan crecer otras más importantes. Por eso, queremos contarles que, a partir de hoy, nuestro Bar de Fábrica permanecerá cerrado por reformas durante algunos meses.

Agradecemos a todos los que nos acompañaron en estos 2 años de buenas birras, y sobre todo, buenos momentos. Desde nuestro amigos, cerveceros, proveedores (que en muchos casos se transformaron en muy buenos amigos), toda la gente que se acercó a visitar nuestra fábrica hasta todas las bandas que pasaron por nuestro Bar. Muchas gracias a todos.

Bar de Fábrica cerrados por reformas
Ésto no es un adios, es un hasta pronto para seguir creciendo con más Espíritu Artesanal

Recuerden que pueden seguir disfrutando de nuestra cerveza en Baum Constitución, Baum Playa Grande, Baum Olavarría y próximamente en la reapertura de Baum Alvarado.

Comprometidos con el Medio Ambiente

Estamos comprometidos con el medio ambiente y su sustentabilidad.

Hoy 5 de junio “Día Mundial del Medio Ambiente”, como cerveceros y productores buscamos día a día hacer de la cerveza un producto con menos impacto al medio ambiente, respetando la naturaleza y defendiéndola.

Medio Ambiente

De esta manera, contamos con una producción libre de desechos tóxicos e insumos biodegradables. Vale destacar que cumplimos con un circuito de reutilización de botellones.

Creamos conciencia sobre las limitaciones de los recursos naturales destacando la importancia de su productividad. Contamos con múltiples proveedores, uno de ellos es “Linde Gases Industriales Argentina”, quien busca activamente minimizar los restos de carbono en sus operaciones en todo el mundo y también ofrece tecnologías que ayudan a reducir (o incluso eliminar) las emisiones peligrosas.

Las birras están listas!

Hoy en nuestro Bar de Fábrica vamos a pinchar las cervezas que nuestros amigos cerveceros caseros cocinaron en el Big Brew 2017!

Big Brew Belgian Dark Strong
Imperial IPA
New Ingland IPA (NEIPA)

Además, si sos homebrewer estás invitado a traer tu cerveza y compartirla con nosotros.

Y a las 19 hs, Gen Nacional Rock para ponerle la mejor música.

 

Te esperamos desde las 17 hs.

Están listas las birras

Terminó la South Beer Cup 7

Terminó la South Beer Cup 7, y aunque este año no conseguimos ninguna medalla, nos sentimos muy contentos y realizados por varios motivos.

341A3819Disfrutamos de una gran cocción colaborativa con nuestros amigos de Cervecería Barbarian, recibimos con brazos abiertos a todos los cerveceros y entusiastas en los #TourDeFábricas y vivimos una excelente noche junto a jueces, cerveceros e invitados.

Ningún galardón puede acreditar el esfuerzo y dedicación con el que trabajamos día a día todos los que integramos Baum, y por todo eso nos sentimos orgullosos de ser parte de esta gran familia.

Felicitaciones a todos los ganadores, especialmente Cheverry y Cerveza Artesanal OGHAM por los logros obtenidos.