Atómica, nueva Cerveza de temporada

Presentamos la nueva cerveza de temporada “Atómica” de 10.5% ABV – 45 IBU – 40 SRM.

La cerveza Atómica es un estilo Russian Imperial Stout, de tonalidad oscura y espuma consistente de color canela, en aroma se distingue por las notas ciruelas, pasas, café y chocolate. Ya en boca su gran cuerpo y el calentamiento producto de su alta graduación juegan junto con el sabor intenso a chocolate amargo y la convierten en una cerveza ideal para el invierno.

Podés conseguir este estilo en cualquiera de nuestros bares. Te recomendamos que la disfrutes con una selección de quesos y nuestro brownie.

Día de la Independencia de la Argentina.

El 9 de Julio de 1816, luego del camino iniciado por la Revolución de Mayo en 1810, el país proclamó, en el Congreso en Tucumán, la existencia de una nación libre e independiente. Se declaró la formal ruptura de los vínculos de dependencia política de las Provincias Unidas del Río de la Plata con la Monarquía Española. La misma fue realizada en la Casa de Tucumán, ubicada en la ciudad de San Miguel de Tucumán.

Aquel día la Argentina se define formalmente como Nación Latinoamericana mediante la expresión de nuestra intención de transformarnos en una nación libre, constituyendo un gobierno propio que fue consolidada con esta Declaración de la Independencia.

Somos muchos argentinos más desde 1816, pero el sentimiento es el mismo. Hoy, como en aquella época, celebramos que el futuro lo construimos entre todos. Festejemos la Independencia de la Nación con buenas cervezas artesanales.

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¡Salud por la Independencia!.

Brewing Academy – 1er. Congreso Argentino de Cerveza Artesanal.

Se ha diseñado el Primer Congreso Argentino de Cerveza Artesanal, Brewing Academy, un evento profesional de capacitación de gran calidad y de interés para todas las regiones del país, de realización anual y con rotación por diferentes ciudades de Argentina.

Este evento tuvo su presentación en la mañana de ayer, jueves 6 de Julio, en la sede del Ente Municipal de Turismo (EMTur), donde encabezaron la conferencia del lanzamiento el Vicepresidente del EMTUR, Jorge Zanier; el Secretario de Producción del Municipio, Ricardo De Rosa; el Presidente del Mar del Plata Convention & Visitor Bureau, Julián García; y las autoridades del Comité Organizador del Brewing Academy, Julián Verna y Soledad Cejas. El congreso se desarrollará en Mar del Plata los días 4 y 5 de Agosto.

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Reapertura Baum Alvarado.

Hoy viernes 23 de Junio es un día muy importante para nosotros, ya que es la reapertura de “Baum Alvarado“, nuestro primer Baum.

El mismo abrió sus puertas en el año 2011, y desde ese momento vivimos buenos momentos con buenas birras acompañadas de nuestra carta en el modelo cervecero, creado por nuestra chef ejecutiva donde se conjuga la gastronomía con la cerveza artesanal.

Esta reapertura es muy esperada por todos nosotros, ya que durante un mes de arduo trabajo, esfuerzo y dedicación se ha logrado renovar el espacio con una nueva estética, la cuál vas a poder disfrutar con sorpresas y entretenimiento este viernes desde las 18.30 hs en Alvarado 2620, Mar del Plata.

Acercate con amigos a compartir con nosotros a puro Espíritu Artesanal.

Baum Alvarado

Apertura Baum San Telmo.

Hoy miércoles 21 estaremos realizando la apertura de nuestra onceava franquicia “Baum San Telmo”, ubicada en el pasaje 5 de julio 422 en San Telmo, Ciudad de Buenos Aires. Este barrio es uno de los lugares más importantes y pintorescos de la ciudad, en él se encuentran los anticuarios más importantes así como también galerías de arte, y claro, gran variedad de gastronomía y beer pubs.

En este día de inauguración contaremos con la presencia de nuestros amigos de la familia Volcom, quienes con arte y música harán una noche llena de sorpresas y entretenimiento a puro Espíritu Artesanal.

Te esperamos desde las 17 hs para disfrutar con amigos de nuestra cocina, buena música y el arte expresado en cervezas.
Salud!

Baum San Telmo

Día de la Bandera.

Hoy 20 de junio se celebra el Día de la Bandera, en conmemoración a su creador Manuel Belgrano, quien la diseñó con los mismos colores que la escarapela, enarbolándola por primera vez en Rosario, a orillas del río Paraná. Allí, en dos baterías de artillería le hizo jurar a sus soldados el amor, lealtad y fidelidad a la Patria y el respeto a la Bandera.

Día de la bandera

La Colaborativa junto a Icarus.

La Colaborativa Ayer nos visitaron nuestros amigos de Icarus Cervezas de Autor y juntos disfrutamos de cocinar una Belgian Blonde Ale que va a dar que hablar!  Además, le agregamos un candy sugar con cáscaras de naranja y especias para darle un perfil de aromas y sabores muy especial.

Muy pronto la vas a poder probar en todos nuestros Baum.

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Maridaje, estilos a la carta.

Nuestra cocina se basa en el “Modelo Cervecero”, donde se consigue una perfecta fusión entre la cerveza y la gastronomía.

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En nuestra cocina sustituimos el agua por la cerveza en diferentes preparaciones, ya sea postres o platos salados. Proponemos maridar nuestros platos y cervezas artesanales para lograr una experiencia sensorial única. Sin embargo la selección de la cerveza con el plato a degustar es decisión del cliente, aunque recomendamos hacerla de la siguiente manera:

Baum·  Lomo, ojo de bife y carnes rojas: Scottish

·  Pucheros, guisos y locro: Old Ale

· Cordero patagónicos, carnes de caza y ahumado: Porter y Gladstone

Baum · Fiambres: IPA y Blone

· Quesos blandos semi blandos y duros: Blonde, IPA, Scottish y Honey

· Hamburguesas, salsas fuertes, picantes y curries: IPA y Old Ale

·  Sushi: Blonde y Fruit Beer

·  Vegetales horneados y fritos: Blonde

·  Pates: Scottish y Blonde

·  Carnes blancas y pescados: Blonde y Honey

·  Frituras de mariscos: Old Ale

·  Langostinos y crustáceos: Blonde y Honey

Baum

 

Bar de Fábrica cerrado por reformas.

Algunas etapas llegan a su fin, pero lo bueno es cuando dejan crecer otras más importantes. Por eso, queremos contarles que, a partir de hoy, nuestro Bar de Fábrica permanecerá cerrado por reformas durante algunos meses.

Agradecemos a todos los que nos acompañaron en estos 2 años de buenas birras, y sobre todo, buenos momentos. Desde nuestro amigos, cerveceros, proveedores (que en muchos casos se transformaron en muy buenos amigos), toda la gente que se acercó a visitar nuestra fábrica hasta todas las bandas que pasaron por nuestro Bar. Muchas gracias a todos.

Bar de Fábrica cerrados por reformas
Ésto no es un adios, es un hasta pronto para seguir creciendo con más Espíritu Artesanal

Recuerden que pueden seguir disfrutando de nuestra cerveza en Baum Constitución, Baum Playa Grande, Baum Olavarría y próximamente en la reapertura de Baum Alvarado.

Comprometidos con el Medio Ambiente

Estamos comprometidos con el medio ambiente y su sustentabilidad.

Hoy 5 de junio “Día Mundial del Medio Ambiente”, como cerveceros y productores buscamos día a día hacer de la cerveza un producto con menos impacto al medio ambiente, respetando la naturaleza y defendiéndola.

Medio Ambiente

De esta manera, contamos con una producción libre de desechos tóxicos e insumos biodegradables. Vale destacar que cumplimos con un circuito de reutilización de botellones.

Creamos conciencia sobre las limitaciones de los recursos naturales destacando la importancia de su productividad. Contamos con múltiples proveedores, uno de ellos es “Linde Gases Industriales Argentina”, quien busca activamente minimizar los restos de carbono en sus operaciones en todo el mundo y también ofrece tecnologías que ayudan a reducir (o incluso eliminar) las emisiones peligrosas.