Ya hace unos meses que sucedió esta breve historia, pero unos ocho años pasaron desde que la innombrable convive en la fábrica y comparte sensaciones con los que la invitan a su mesa en cada uno de nuestros bares.

En los primeros días, no recuerdo de que mes, estuve participando de una charla para emprendedores y ante la pregunta de un oyente, la sensación apareció intacta; como el “que no me llame, que no me llame del colegio”… y de repente… estás en el frente dando la lección.

La respuesta sucedió a la pregunta casi de inmediato y no dudé en liberar el sentimiento por ella! Odio producir Honey… de más está aclarar cuál fue la pregunta, ya que en este caso la respuesta fue más rápida y surge como deducción.

A los pocos días, paradójicamente me cruzo en la fábrica con Pablo, nuestro proveedor de miel; cabe aclarar que una de las cosas maravillosas de hacer cerveza es que vas conociendo mucha gente y las relaciones que podrían ser simples, suelen tomar una forma cercana a la amistad, y en muchos casos se convierte en una dualidad, los proveedores se transforman en clientes o viceversa y esto quizás, es lo que afianza el vínculo y lo hace especial también.

Volviendo al relato, luego del saludo, Pablo me dice a tono gracioso: “Leo vi el video de la charla de emprendedores por Facebook y no lo podía creer! Me estás saboteando el negocio. Así la gente no va a tomar Honey y por ende venderé menos miel para tus cervezas!!!”. Entre risas le contesté: “Tranquilo Pablo, yo no odio a tus abejas! Odio a la cerveza con miel porque no me dejo en los inicios producir otro estilo ya que la demanda fue siempre constante y por la carencia de tanques fue imposible cortar la cadena productiva”.

Esta historia fue escuchada por Alan, en ese entonces supervisor de franquicias, quién propuso bautizar a la innombrable como Maldita Honey!

Cerveza que hoy estamos relanzando con muchos más kilogramos de miel pura, ya que las devoluciones de los jueces en la última South Beer Cup acreditaron poca presencia de este insumo.

Bueno sin más que decir ahí va… para todos los clientes que disfrutan de este estilo, Edgardo, nuestro franquiciado, que ama esta cerveza y pide más miel e incluso Pablo, que siempre la elige.

Salud…

YO PASO… MALDITA HONEY!!!

Leonardo Luffi (Head Brewer)

“Corrían los años 90, momentos donde el barrio era el patio de juegos de cualquier joven, ahí reinaban los partidos de fútbol y una variedad de edades que le daban a uno el poder de sentirse el rey. Pero hubo una vez donde la cosa no fue nada divertida, una pelea de barrio hizo que mis amigos y yo apresuráramos el tranco y dejáramos nuestro territorio, ya que del otro lado se encontraba este muchacho cadena en mano, transmitía con su movimiento circular la certeza de un dolor garantizado dichosos de un metalero experto, y sus gritos de gladiador nos dejaba bien en claro la intención de acariciar nuestros cuerpos con su arma. El miedo reinó por momentos, pero por suerte “perro que ladra no muerde” y nuestro contrincante no nos atormentó más.

Pueden pasar los años, pero existen historias que uno las recuerda como si hubiesen sido ayer. Un día común como cualquier otro en la fábrica, me encuentro entrevistando a un hombre, su cara era inolvidable, esa expresión que tanto miedo me dió se instauró tanto en mi retina que no tardé ni 10 segundos en reconocerlo, y 2 minutos más en recordar con risas la anécdota que habíamos compartido, aunque después de algunos detalles él negara sus dotes con la cadena y acusara a otro de tal acto ( era él, esas cosas no se olvidan).  Hoy en día esta relación creció convirtiéndolo en un eslabón súper importante.  

Hace un tiempo creamos una cerveza la cual nos encantó pero no lográbamos darle un nombre que le “hiciera justicia”, hasta que nuestro amigo en cuestión, nos propuso el de “Gladstone” (el perro de Sherlock Holmes). Conceptualmente nos encantó, pero había algo que me gustaba aún más, y era la similitud que sin darse cuenta, presentaba con el sabueso… Con sus facciones rudas, es un perro que ladra y se impone, que levanta la pata y también la mete, pero lo más importante es que él fue, es y será un compañero fiel que nunca dudó en ofrecer su amistad…
Hoy te saludo Marcelo amigo, y te agradezco por nombrar la Gladstone Stout. ¡Una cerveza única, como vos!

¡Salud!”