Hoy presentamos un nuevo segmento de cervezas, donde periódicamente vamos a poder disfrutar los aromas y sabores de un estilo diferente al de todos los días 👏💡

Ya sea partiendo de un estilo clásico, experimental, pero con el Espíritu Inquieto que tanto nos caracteriza, jugando con todas las infinitas combinaciones que nos permiten las especias, frutas y cualquier otro ingrediente que quisiéramos utilizar 🍓🍻

#EspirituInquieto

Hoy el árbol sigue creciendo, las raíces y ramas se hacen más fuertes…

Le damos la bienvenida a Baum Campana. Les deseamos lo mejor en este gran mundo! 👏🍻

#AperturaCampana
#EspirituArtesanal

Es una cerveza de color amarillo pajizo, sin filtrar y con espuma blanca compacta de gran retención.

Intensamente lupulada, con notas a frutas tropicales (como melón, mango y ananá) tanto en aroma como en sabor, manifiestando toda la expresión y brillo del Mosaic como el único lúpulo utilizado en dry hopping.

Inspirados en Bob y siguiendo el camino de algunas marcas pioneras como BrewDog y Mikkeller HQ, este verano estamos lanzando para los Lupulomaníacos una serie de Session IPAS que hemos bautizado con el nombre de One Hop, One Heart! 💚
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Estas cervezas denominadas #SingleHop por sus primeros productores, cuentan con una característica principal: son elaboradas con una sola variedad de Lúpulo. De esta manera se logra como objetivo, tener una clara perspectiva del perfil representativo de éste y una asociación directa de los descriptores que lo identifican 👏🍻
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En este primer latido lupulado estamos saliendo con una bomba de Mosaic, un lúpulo americano que late y siente a frutas tropicales (como melón, mango y ananá) que resuenan en nuestros sentidos y nos transportan al cálido verano caribeño y a la buena vibra del reggae jamaiquino 🇯🇲
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Agradecemos a @SebastiánDativo, @iflupulos, Baum La Perla, Ovni Estudios y Jona de Barrio Soul Reggae por la increíble producción musical 👏

Otro integrante se suma a esta familia que no para de crecer 💪

Queremos mandarles un fuerte abrazo a Baum Varela por su gran apertura 👏🍻

#CervezaBaum
#EspirituArtesanal

Desde Baum tenemos un fuerte sentimiento y sentido de pertenencia con los deportistas. Elaboramos nuestras cervezas con el mismo esfuerzo y dedicación que ellos ponen día a día en sus jornadas de entrenamiento 💪

Estamos muy contentos en poder acompañar nuevamente a los atletas en este IRONMAN Argentina Mar del Plata 2018 con nuestra cerveza especial para “post competición”. Pero este año viene recargada, renovada con un nuevo perfil de aromas y sabores, por eso decidimos llamarla IronAle 2.0 🍓🍻

Cerramos la #PrimaveraLupulada esperando que, en este espiral de estilos que nos gusta transitar, nos encontremos nuevamente con una fiesta de lúpulo lloviendo de nuestras canillas. Para ello, nos despedimos con una Sessión American Amber Ale 💪🍻

Una armonía perfecta entre lúpulos y maltas caramelo, de gran tomabilidad. Y tal vez por ser el final de la triada lupulada, es que pedimos disculpas. Sabemos que no será la última, sabemos que llegan nuevas sorpresas de nuestro Brewmaster. Pero igual pedimos disculpas; por hacerte probar esta cerveza hasta que se termine y no dejarte anotar en el calendario cuando vuelve. Tranquilo, sorprenderte es parte de nuestra misión. “En definitiva, es todo lo que somos” 👏

“Orgulloso o valiente”, era el significado que se atribuía con el nombre de Stout, definitivamente una connotación ligada al temperamento, a la actitud, pero a fines del siglo XIV el significado mutó y se lo llevó al de “Fuerte”.

Con más de 300 años de historia, el estilo evolucionó de los intentos de capitalizar el éxito de las Porter de Londres, pero originalmente reflejando un cuerpo e intensidad más complejo, más cremoso, más “Stout”.

Es por ello que las Stout Irlandesas divergen de las versiones fuertes y corpulentas del estilo Porter (denominadas Stout Porter) a finales de 1800, con un énfasis en las maltas más oscuras. El éxito de la famosa cervecería Guinness, que comenzó elaborando sólo Porter en 1799 y un “tipo más corpulento (stouter) de cerveza” alrededor de 1810, es el ejemplo más claro del nacimiento de este nuevo estilo que tiene a la cebada tostada como protagonista estrella.

Ya en el siglo XX, el estilo se estableció con más fuerzas y ganó mayor popularidad entre los consumidores, al punto que hoy en día podemos encontrar diversas variantes: Extra Stout, Sweet Stout, Oatmeal Stout, Tropical Stout, Foreign Stout, American Stout y Russian Imperial Stout.
Pasaron los años y nuevas versiones de Porter se fueron desarrollando, dentro de ellas se encontraba la primera aparición de nuestra protagonista, la Stout. Palabra que en sus comienzos se usaba como una denominación para esas versiones fuertes y corpulentas del estilo Porter (Stout Porter), claramente con el pasar del tiempo llegó a establecerse como un estilo individual y a partir del mismo comenzaron a surgir diversas variaciones.

las cervezas Stout tienen un parentesco fuertemente ligado al estilo Porter, una cerveza amada por la clase trabajadora de Londres, allá por el siglo XVIII, principalmente entre los porteadores que solían entregar productos del mercado local y de los que luego tomaría su nombre.
Hasta hoy existen 7 variantes de la Stout: Extra SrSweet Stout, Oatmeal Stout, Tropical Stout, Foreign Stout, American Stout y Russian Imperial Stout.

El estilo evolucionó de los intentos de capitalizar el éxito de las Porter de Londres, pero originalmente refleja un cuerpo e intensidad más complejo, más cremoso, más “Stout”. Guinness comenzó elaborando sólo Porter en 1799 y un “tipo más corpulento (stouter) de cerveza” alrededor de 1810. Las Stout Irlandesas divergen de la Stout Simples de Londres (o simplemente Porter) a finales de 1800, con un énfasis en las maltas más oscuras.

NUESTRA GLADSTONE STOUT

El arte de hacer cerveza nos permite jugar con muchos ingredientes y en algunos casos el tiempo de guarda es uno de estos amigos incondicionales. Saber que la madera y el whisky ayudan también en este proceso, fue la razón principal para esta comunión, cerveza compleja con gran estructura que el tiempo transforma en sabores y aromas únicos.

Únicos como ese lazo incondicional, fiel y eterno, que solo una gran amistad como la de un hombre y su perro reflejan. Así es nuestra Gladstone Stout, una cerveza de tonalidad oscura profunda, con sabores a café, torrado y chocolate aportado por las maltas especiales, en balance con las notas de a roble y whisky que nos recuerdan sutilmente al coco y vainilla.

ABV % 7,2 | IBU 27 | SRM 38