Hoy 20 de junio se celebra el Día de la Bandera, en conmemoración a su creador Manuel Belgrano, quien la diseñó con los mismos colores que la escarapela, enarbolándola por primera vez en Rosario, a orillas del río Paraná. Allí, en dos baterías de artillería le hizo jurar a sus soldados el amor, lealtad y fidelidad a la Patria y el respeto a la Bandera.
La Colaborativa Ayer nos visitaron nuestros amigos de Icarus Cervezas de Autor y juntos disfrutamos de cocinar una Belgian Blonde Ale que va a dar que hablar! Además, le agregamos un candy sugar con cáscaras de naranja y especias para darle un perfil de aromas y sabores muy especial.
Muy pronto la vas a poder probar en todos nuestros Baum.
Nuestra cocina se basa en el “Modelo Cervecero”, donde se consigue una perfecta fusión entre la cerveza y la gastronomía.
En nuestra cocina sustituimos el agua por la cerveza en diferentes preparaciones, ya sea postres o platos salados. Proponemos maridar nuestros platos y cervezas artesanales para lograr una experiencia sensorial única. Sin embargo la selección de la cerveza con el plato a degustar es decisión del cliente, aunque recomendamos hacerla de la siguiente manera:
· Lomo, ojo de bife y carnes rojas: Scottish
· Pucheros, guisos y locro: Old Ale
· Cordero patagónicos, carnes de caza y ahumado: Porter y Gladstone
· Fiambres: IPA y Blone
· Quesos blandos semi blandos y duros: Blonde, IPA, Scottish y Honey
· Hamburguesas, salsas fuertes, picantes y curries: IPA y Old Ale
· Sushi: Blonde y Fruit Beer
· Vegetales horneados y fritos: Blonde
· Pates: Scottish y Blonde
· Carnes blancas y pescados: Blonde y Honey
· Frituras de mariscos: Old Ale
· Langostinos y crustáceos: Blonde y Honey
Algunas etapas llegan a su fin, pero lo bueno es cuando dejan crecer otras más importantes. Por eso, queremos contarles que, a partir de hoy, nuestro Bar de Fábrica permanecerá cerrado por reformas durante algunos meses.
Agradecemos a todos los que nos acompañaron en estos 2 años de buenas birras, y sobre todo, buenos momentos. Desde nuestro amigos, cerveceros, proveedores (que en muchos casos se transformaron en muy buenos amigos), toda la gente que se acercó a visitar nuestra fábrica hasta todas las bandas que pasaron por nuestro Bar. Muchas gracias a todos.
Ésto no es un adios, es un hasta pronto para seguir creciendo con más Espíritu Artesanal
Recuerden que pueden seguir disfrutando de nuestra cerveza en Baum Constitución, Baum Playa Grande, Baum Olavarría y próximamente en la reapertura de Baum Alvarado.
Estamos comprometidos con el medio ambiente y su sustentabilidad.
Hoy 5 de junio “Día Mundial del Medio Ambiente”, como cerveceros y productores buscamos día a día hacer de la cerveza un producto con menos impacto al medio ambiente, respetando la naturaleza y defendiéndola.
De esta manera, contamos con una producción libre de desechos tóxicos e insumos biodegradables. Vale destacar que cumplimos con un circuito de reutilización de botellones.
Creamos conciencia sobre las limitaciones de los recursos naturales destacando la importancia de su productividad. Contamos con múltiples proveedores, uno de ellos es “Linde Gases Industriales Argentina”, quien busca activamente minimizar los restos de carbono en sus operaciones en todo el mundo y también ofrece tecnologías que ayudan a reducir (o incluso eliminar) las emisiones peligrosas.
Hoy en nuestro Bar de Fábrica vamos a pinchar las cervezas que nuestros amigos cerveceros caseros cocinaron en el Big Brew 2017!
Belgian Dark Strong
Imperial IPA
New Ingland IPA (NEIPA)
Además, si sos homebrewer estás invitado a traer tu cerveza y compartirla con nosotros.
Y a las 19 hs, Gen Nacional Rock para ponerle la mejor música.
Te esperamos desde las 17 hs.
Terminó la South Beer Cup 7, y aunque este año no conseguimos ninguna medalla, nos sentimos muy contentos y realizados por varios motivos.
Disfrutamos de una gran cocción colaborativa con nuestros amigos de Cervecería Barbarian, recibimos con brazos abiertos a todos los cerveceros y entusiastas en los #TourDeFábricas y vivimos una excelente noche junto a jueces, cerveceros e invitados.
Ningún galardón puede acreditar el esfuerzo y dedicación con el que trabajamos día a día todos los que integramos Baum, y por todo eso nos sentimos orgullosos de ser parte de esta gran familia.
Felicitaciones a todos los ganadores, especialmente Cheverry y Cerveza Artesanal OGHAM por los logros obtenidos.
¡Al gran pueblo Argentino Salud!
Hoy se viven otros tiempos a los que aquellos criollos buscaron juntarse y compartir un mismo objetivo, «La independencia» que no tardó en llegar a estas tierras. El 25 de Mayo recuerda a todos los acontecimientos que fueron parte de la historia de gente cansada de políticas monárquicas y absolutistas. Hoy corren otros tiempos, y honrar recordando la memoria de esos criollos que buscaron una ideología más representativa y común, es también honrarnos a nosotros mismos como pueblo libre.
Feliz revolución de Mayo!
Leo Luffi – Brewmaster
Este miércoles 24 de mayo, en el marco de la South Beer Cup 2017, vamos a estar cocinando la 2da edición de “La Colaborativa” junto con nuestros amigos cerveceros de Barbarian.
Llegan desde Perú trayendo sus raíces al Sur, para realizar junto a nosotros una cerveza que unirá America Latina con mucho Espíritu Artesanal! Muy pronto te vas a enterar de cuál se trata…
Conocé más sobre ellos en su sitio web y redes sociales.
Salud!
After Emprendedor
Nuestro BrewMaster Leo Luffi estará presente hoy en el After Emprendedor, junto a Federico Echeverry de Cheverry! Una charla de nuestros comienzos hasta la actualidad llena de Espíritu Artesanal.
Muchas gracias Fundacion Puntales por la invitacion.
