{"id":743,"date":"2018-06-14T10:06:07","date_gmt":"2018-06-14T13:06:07","guid":{"rendered":"http:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/?p=743"},"modified":"2018-06-20T10:10:24","modified_gmt":"2018-06-20T13:10:24","slug":"atomica-nueva-cerveza-de-temporada-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/2018\/06\/atomica-nueva-cerveza-de-temporada-2\/","title":{"rendered":"AT\u00d3MICA &#8211; Nueva Cerveza de Temporada"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-744\" src=\"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Sin-t\u00edtulo-5.png\" alt=\"Sin-t\u00edtulo-5\" width=\"800\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Sin-t\u00edtulo-5.png 800w, https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Sin-t\u00edtulo-5-150x150.png 150w, https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Sin-t\u00edtulo-5-300x300.png 300w, https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Sin-t\u00edtulo-5-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>El final lleg\u00f3 y como todo cierre dej\u00f3 abierta una puerta, una nueva era, otra etapa lista para madurar y florecer paciente desde la oscuridad, desde la quietud. Solo el tiempo tiene la capacidad de guardar grandes secretos. \u00c9l es nuestro \u00fanico confidente, una especie de tesorero que todo lo guarda, todo lo entiende. Hoy es el momento, ya est\u00e1 lista. Hoy lleg\u00f3 \u201cEl principio del fin\u201d.<\/p>\n<p>Para esta edici\u00f3n de At\u00f3mica, luego de su elaboraci\u00f3n, realizamos una guarda en barricas de roble americano que previamente fueron destinados para almacenar whisky. \u00c9sto aporta a nuestra cerveza no s\u00f3lo los sabores de la madera de la cual las barricas est\u00e1n hechas, sino tambi\u00e9n los sabores de la bebida original, dando lugar a toques interesantes aportados por ese \u201ccar\u00e1cter de barrica\u201d, como matices avainillados y acaramelados propios de ese destilado.<\/p>\n<p>El resultado es una cerveza de tonalidad oscura y muy compleja desde su arquitectura, comenzando por el uso de maltas especiales que otorgan profundidad maltosa de frutos oscuros (ciruelas, higos y pasas de uva), chocolate amargo y tostados, siguiendo por los \u00e9steres frutales que nos aporta la levadura y terminando por la sutileza de madera y alcohol que nos regala la barrica.<\/p>\n<p>ABV 10.5% &#8211; IBU 45 &#8211; SRM 40<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-745\" src=\"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/WhatsApp-Image-2018-06-14-at-10.04.30-AM-1024x682.jpeg\" alt=\"WhatsApp Image 2018-06-14 at 10.04.30 AM\" width=\"840\" height=\"559\" srcset=\"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/WhatsApp-Image-2018-06-14-at-10.04.30-AM-1024x682.jpeg 1024w, https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/WhatsApp-Image-2018-06-14-at-10.04.30-AM-300x200.jpeg 300w, https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/WhatsApp-Image-2018-06-14-at-10.04.30-AM-768x512.jpeg 768w, https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/WhatsApp-Image-2018-06-14-at-10.04.30-AM-1200x800.jpeg 1200w, https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/WhatsApp-Image-2018-06-14-at-10.04.30-AM.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 1362px) 62vw, 840px\" \/><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"840\" height=\"473\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Cm4nih65_mE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El final lleg\u00f3 y como todo cierre dej\u00f3 abierta una puerta, una nueva era, otra etapa lista para madurar y florecer paciente desde la oscuridad, desde la quietud. 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