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Hoy tenemos la alegr\u00eda de contarles que, junto de la mano de Cervecer\u00eda Straus, incorporamos en todos nuestros Baum la opci\u00f3n cervecera\u00a0apta para cel\u00edacos, por estar elaborada a base de sorgo y por no contener TACC (trigo, avena, cebada y centeno).<\/p>\n
El componente de la cerveza tradicional que afecta a los cel\u00edacos es la malta de cebada, que contiene gluten, un conjunto de prote\u00ednas derivadas del trigo, la cebada, el centeno y la avena que afecta el intestino delgado de quienes padecen la celiaqu\u00eda. En Argentina se calcula que hay un cel\u00edaco cada 150 personas y que por cada paciente diagnosticado hay nueve sin diagnosticar.<\/p>\n
Para reemplazar al gluten, Straus eligi\u00f3 el sorgo, que otorga un mejor color y sabor que las cervezas para cel\u00edacos que se producen en base a ma\u00edz, y tienen un gusto muy diferente al de la cerveza tradicional. El elemento clave del sorgo colorado son los taninos, que se pueden regular para llegar al color y al sabor t\u00edpico de la cerveza de cebada (las de ma\u00edz suelen ser muy p\u00e1lidas).<\/p>\n
De color dorado p\u00e1lido, la Golden Ale de Straus es una cerveza refrescante, de cuerpo ligero y astringencia media, turbia por su concepci\u00f3n misma,\u00a0con notas herb\u00e1ceas, frutales y particularmente c\u00edtricas. De aroma es suave y con un fugaz de granos. Sabor ligeramente amargo con carbonataci\u00f3n moderada.<\/p>\n
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Hoy tenemos la alegr\u00eda de contarles que, junto de la mano de Cervecer\u00eda Straus, incorporamos en todos nuestros Baum la opci\u00f3n cervecera\u00a0apta para cel\u00edacos, por estar elaborada a base de sorgo y por no contener TACC (trigo, avena, cebada y centeno). El componente de la cerveza tradicional que afecta a los cel\u00edacos es la malta … Continuar leyendo \u00abIncorporaci\u00f3n de Cerveza Apta para Cel\u00edacos\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-724","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventos"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/724","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=724"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/724\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":728,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/724\/revisions\/728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=724"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=724"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=724"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}