{"id":1067,"date":"2021-11-25T14:04:11","date_gmt":"2021-11-25T17:04:11","guid":{"rendered":"http:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/?p=1067"},"modified":"2021-11-25T14:25:21","modified_gmt":"2021-11-25T17:25:21","slug":"lager-andina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/2021\/11\/lager-andina\/","title":{"rendered":"Lager Andina"},"content":{"rendered":"

Hoy nos toca anunciar el lanzamiento de una nueva cerveza: la Lager Andina, una cerveza que debe su nombre principalmente al ser una colaboraci\u00f3n en conjunto con L\u00fapulos Andinos, uno de los proveedores m\u00e1s grandes de l\u00fapulo a nivel nacional.<\/p>\n

La idea para llevar a cabo la formulaci\u00f3n de este nuevo lanzamiento, fue representar de forma fiel al cl\u00e1sico estilo checho: Czech Premium Pale Lager, las cuales son cervezas lager o de baja fermentaci\u00f3n, cuya procedencia y origen se encuentra en el S.XIX en Pilsen, situada en la actual Rep\u00fablica Checa.<\/p>\n

\"LANZAMIENTO<\/p>\n

Para aquella \u00e9poca, el maestro cervecero alem\u00e1n Joseph Groll que estaba trabajando en esta ciudad, dio con la f\u00f3rmula magistral: una lager dorada y transparente como nunca antes se hab\u00eda visto, frente a las cervezas m\u00e1s oscuras y turbias de la \u00e9poca. Las nuevas lager ten\u00edan un color dorado con espuma blanca abundante y, aunque este es un aspecto muy arraigado en nuestra cultura cervecera, en esa \u00e9poca era toda una provocaci\u00f3n. As\u00ed y junto a la difusi\u00f3n del cristal de Bohemia que marcaba tendencia entre la burgues\u00eda del momento, la nueva forma de beber cerveza fue toda una revoluci\u00f3n, disfrut\u00e1ndola a partir de esta etapa en copas de cristal. El agua con el que se elabora, adem\u00e1s de ser ingrediente esencial de cualquier tipo de cerveza, es de baja dureza, blanda y de escaso contenido en calcio. El estilo Pilsner se considera uno de los m\u00e1s consumidos en los \u00faltimos tiempos y actualmente se elabora en numerosas partes del mundo.<\/p>\n

Utilizamos los l\u00fapulos Spalter y Traful, como mencionamos anteriormente provenientes de l\u00fapulos andinos. El primero, es aut\u00f3ctono del sur de Alemania. Cuando se cultiva all\u00ed se denomina directamente Spalt, pero si es producido fuera de esa regi\u00f3n (como en nuestro caso), corresponde denominarlo Spalter. Se trata de una variedad arom\u00e1tica, con car\u00e1cter fino y noble. El Traful, por otro lado, es una variedad de origen Argentino, posee alta cantidad relativa de linalool, lo cual de alg\u00fan modo compensa su bajo contenido de Aceite Total; y en adiciones tard\u00edas (a\u00fan en fr\u00edo), tiene un elevado potencial de aroma y flavor que se transfiere a la cerveza.<\/p>\n

\"CARROUSELL-03\"<\/p>\n

Los par\u00e1metros de las cervezas est\u00e1n compuestos por 5.1 de alcohol, un amargor en IBUS de 38 y un color de 8 SRM. S\u00f3lo estar\u00e1 disponible en formato tirada en bares Baum y amigos, y ya se puede descargar la correspondiente ficha t\u00e9cnica con toda la info completa del estilo, desde el men\u00fa interactivo de la cerveza en el siguiente enlace.<\/a>\u00a0Cabe destacar que al igual que todas las cervezas del segmento esp\u00edritu inquieto, es tambi\u00e9n una cerveza de edici\u00f3n limitada hasta agotar stock.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy nos toca anunciar el lanzamiento de una nueva cerveza: la Lager Andina, una cerveza que debe su nombre principalmente al ser una colaboraci\u00f3n en conjunto con L\u00fapulos Andinos, uno de los proveedores m\u00e1s grandes de l\u00fapulo a nivel nacional. La idea para llevar a cabo la formulaci\u00f3n de este nuevo lanzamiento, fue representar de … Continuar leyendo \u00abLager Andina\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1067","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cerveza"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1067"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1067\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1073,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1067\/revisions\/1073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1067"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}