{"id":1005,"date":"2021-07-07T09:47:14","date_gmt":"2021-07-07T12:47:14","guid":{"rendered":"http:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/?p=1005"},"modified":"2021-07-07T09:47:14","modified_gmt":"2021-07-07T12:47:14","slug":"historia-cerveza-belga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/2021\/07\/historia-cerveza-belga\/","title":{"rendered":"Breve historia de las cervezas belgas"},"content":{"rendered":"

Continuando con los posteos e informaci\u00f3n acerca del segmento belga, queremos compartir en esta ocasi\u00f3n un breve recorrido hist\u00f3rico acerca de los principales acontecimientos en la cultura de cerveza belga. Si no tuviste oportunidad de verlo, hemos\u00a0dedicado anteriormente un post<\/a> explicando la diferencia entre cervezas de abad\u00eda y trapenses, as\u00ed como otro post<\/a> explicando el por qu\u00e9 de la singularidad y particularidad de las cervezas de estilo belga.<\/p>\n

La historia de la cerveza belga es realmente interesante y variada.\u00a0Existen unas 180 cervecer\u00edas en el pa\u00eds,\u00a0de grandes industrias internacionales a peque\u00f1as destiler\u00edas artesanas.\u00a0<\/strong>Para fines de 2011, hab\u00eda aproximadamente 1.150 cervezas belgas originales.<\/p>\n

\"Antigua<\/p>\n

La cerveza lleg\u00f3 proveniente de la Mesopotamia a la zona de Galia a trav\u00e9s de la edad Media\u00a0y con las abad\u00edas donde comienza a perfeccionarse.\u00a0Con permiso de la Iglesia Cat\u00f3lica, algunas abad\u00edas francesas y flamencas elaboraban y distribu\u00edan cerveza como forma de financiaci\u00f3n. La cerveza de poca graduaci\u00f3n de la \u00e9poca se consideraba una opci\u00f3n m\u00e1s sana que el agua, no siempre potable.<\/strong> Los ahora tradicionales m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n evolucionaron, bajo supervisi\u00f3n de las abad\u00edas, durante los siguientes siete siglos.<\/p>\n

\"Barriles,<\/p>\n

En estas \u00e9pocas, los cerveceros, excepto las abad\u00edas, deb\u00edan\u00a0pagar impuestos por el \u2018gruit\u2019\u00a0o hierbas arom\u00e1ticas utilizadas para la cerveza (a\u00fan no se\u00a0utilizaba el l\u00fapulo). Es en el\u00a0siglo XI donde\u00a0la abad\u00eda de Affligem juega un papel importante en la introducci\u00f3n del l\u00fapulo en la fabricaci\u00f3n cervecera de Flandes.<\/strong><\/p>\n

\"Gremio
Gremio de los cerveceros, edificio en B\u00e9lgica que controlaba el uso del gruit<\/figcaption><\/figure>\n

En el siglo XVIII, los monasterios\u00a0trapenses\u00a0que hoy elaboran cervezas en B\u00e9lgica estaban ocupados por monjes que hu\u00edan de la\u00a0Revoluci\u00f3n francesa. No obstante, la primera cervecer\u00eda trapista de B\u00e9lgica, la de Westmalle, no comenz\u00f3 a operar hasta el 10 de diciembre de 1836, casi 50 a\u00f1os despu\u00e9s de la Revoluci\u00f3n Francesa.<\/strong><\/p>\n

\"Westmalle,
Westmalle, hist\u00f3rica abad\u00eda de B\u00e9gica<\/figcaption><\/figure>\n

Las dos guerras mundiales\u00a0y la crisis de los a\u00f1os 30 supusieron un duro golpe para las f\u00e1bricas de cerveza belgas: de las 3.200 f\u00e1bricas que hab\u00eda antes de la I Guerra Mundial quedaron 775 en 1946. <\/strong>Muchos estilos corrieron riesgo de desaparecer y algunos inclusos dejaron de fabricarse para ser \u00abresucitados\u00bb m\u00e1s adelante con la revoluci\u00f3n cervecera de a\u00f1os posteriores.<\/p>\n

Es en\u00a01977, en donde el gur\u00fa cervecero brit\u00e1nico Michael Jackson pone en relieve la importancia y calidad de la cerveza belga a trav\u00e9s de sus escritos y contenidos televisivos. A trav\u00e9s de este movimiento comienzan a volver al ruedo diversos estilos que estaban abandonados.<\/strong><\/p>\n

\"Cervezas
Cervezas trapenses<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

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Continuando con los posteos e informaci\u00f3n acerca del segmento belga, queremos compartir en esta ocasi\u00f3n un breve recorrido hist\u00f3rico acerca de los principales acontecimientos en la cultura de cerveza belga. Si no tuviste oportunidad de verlo, hemos\u00a0dedicado anteriormente un post explicando la diferencia entre cervezas de abad\u00eda y trapenses, as\u00ed como otro post explicando el … Continuar leyendo \u00abBreve historia de las cervezas belgas\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1005","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventos"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1005"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1005\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1011,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1005\/revisions\/1011"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervezabaum.com\/cartelera\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}