Las birras están listas!

Hoy en nuestro Bar de Fábrica vamos a pinchar las cervezas que nuestros amigos cerveceros caseros cocinaron en el Big Brew 2017!

Big Brew Belgian Dark Strong
Imperial IPA
New Ingland IPA (NEIPA)

Además, si sos homebrewer estás invitado a traer tu cerveza y compartirla con nosotros.

Y a las 19 hs, Gen Nacional Rock para ponerle la mejor música.

 

Te esperamos desde las 17 hs.

Están listas las birras

Terminó la South Beer Cup 7

Terminó la South Beer Cup 7, y aunque este año no conseguimos ninguna medalla, nos sentimos muy contentos y realizados por varios motivos.

341A3819Disfrutamos de una gran cocción colaborativa con nuestros amigos de Cervecería Barbarian, recibimos con brazos abiertos a todos los cerveceros y entusiastas en los #TourDeFábricas y vivimos una excelente noche junto a jueces, cerveceros e invitados.

Ningún galardón puede acreditar el esfuerzo y dedicación con el que trabajamos día a día todos los que integramos Baum, y por todo eso nos sentimos orgullosos de ser parte de esta gran familia.

Felicitaciones a todos los ganadores, especialmente Cheverry y Cerveza Artesanal OGHAM por los logros obtenidos.

 

Feliz Revolución de Mayo!

¡Al gran pueblo Argentino Salud!

Hoy se viven otros tiempos a los que aquellos criollos buscaron juntarse y compartir un mismo objetivo, “La independencia” que no tardó en llegar a estas tierras. El 25 de Mayo recuerda a todos los acontecimientos que fueron parte de la historia de gente cansada de políticas monárquicas y absolutistas. Hoy corren otros tiempos, y honrar recordando la memoria de esos criollos que buscaron una ideología más representativa y común, es también honrarnos a nosotros mismos como pueblo libre.

Feliz revolución de Mayo!
Leo Luffi – Brewmaster

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¡Cocina Baum!

Nuestra Chef, Andrea Santoro.

Algo está pasando en la gastronomía en donde el mundo de la cerveza impregna todo, con nuevos espacios cerveceros, modificando nuestros estilos  de compartir vivencias y experiencias. Formando un panorama atractivo para los comensales.

“Defino mi cocina como divertida, sorprendente y con mucho sabor,  cocina con Rock and Roll” Andrea Santoro.

Andrea Santoro - Modelo Cervecero

En esta etapa, nuestra chef vive la gastronomía pensando en el Modelo Cervecero donde existe la posibilidad de jugar con diferentes estilos de cocina creando sus propios platos, partiendo desde la cocina europea a la mediterránea, tomando tradiciones de tapeos en combinación con la cocina americana, moderna e informal, en donde se destacan las grandes barras y la cocina dinámica, consiguiendo un intercambio de sensaciones.

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Se viene la 2da Colaborativa de Baum y Amigos

Este miércoles 24 de mayo, en el marco de la South Beer Cup 2017,  vamos a estar cocinando la 2da edición de “La Colaborativa” junto con nuestros amigos cerveceros de Barbarian.

Llegan desde Perú trayendo sus raíces al Sur, para realizar junto a nosotros una cerveza que unirá America Latina con mucho Espíritu Artesanal! Muy pronto te vas a enterar de cuál se trata…

Conocé más sobre ellos en su sitio web y redes sociales.
Salud!

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Santi Olano – Arte y dedicación.

 

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Santiago Olano Bertran, la persona encargada de darle vida a nuestras pizarras.

Muralista  y creador de intervención en la vía publica, también, artista de obras al oleo.

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Santi llega a nosotros comenzando como Beertender de Baum Alvarado, empezó a distinguirse por por medio de pequeñas intervenciones en el local. Sus obras han estado presente en distintos Centros Culturales de la Provincia y de la ciudad de Buenos Aires. En Barcelona, España, tuvo participación en galerías y bares, mostrando su estilo en la pintura desde lo abstracto a lo figurativo usando técnicas mixtas. Baum le impulsó a llevar su arte a las pizarras, manejando una nueva técnica para él. Con un estilo fluido y artístico sus obras se enfocan en el dibujo fotográfico mezclando el lettering, esta tendencia le abre un camino para crear nuevas piezas y aprovechar el fondo negro para generar profundidad, aplicando luz, siendo un proceso inverso al de otros soportes con fondo blanco.
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Belgian Quadrupel

Hace 2 semanas, junto a nuestros amigos de Deprestado Brewing Co., cocinamos una “Belgian Quadrupel”, la primer cocción de “La Colaborativa“.

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Se trata de un estilo belga complejo y muy fuerte, con una deliciosa mezcla de riqueza de malta y sabores a frutos negros como higos y pasas.
Ahora la vamos a dejar madurar para redondear sabores, así que próximamente la vas a poder encontrar en cualquiera de nuestros Baum.