Espíritu Inquieto – Charla Elaboración y Microbiología

Observadores, curiosos e inquietos. Creemos que cada proceso es vital para lograr la mejor cerveza. Confiamos en la tecnología y buscamos la perfección constantemente. Jugamos, exploramos y evolucionamos, estudiando y aprendiendo de cada etapa. Es por eso que decidimos enviar a nuestra Lic. María Emilia Vidal, una de las personas más inquietas y creativas de la familia, a que de una charla súper interesante sobre la elaboración de cerveza artesanal en el Club de Emprendedores Mar del Plata

 

PD: ¡ANOTATE YA!
16 de Agosto de 17:30 a 19:30
Entrada Libre y Gratuita

Brewing Academy

brewing academy

1º CONGRESO NACIONAL DE CERVEZA ARTESANAL
Hoy viernes 4 y sábado 5/8 vamos a estar presentes en Brewing Academy en el Hotel UTHGRA Presidente Perón de la ciudad de Mar del Plata.

El evento se centrará en tres ejes temáticos que atraviesan al sector cervecero: El eje productivo tratará sobre las diferentes temáticas ligadas a la elaboración de cerveza artesanal; procesos, equipamientos, insumos, logística, entre otros, mientras que el eje económico apuntará a los aspectos relacionados con planes de negocios, vínculo con entidades bancarias e instituciones estatales vinculadas al sector.

El tercer eje será el de regulación y legislación, y se centrará en cuestiones como habilitación de fábricas, comercialización, fraccionamiento, cooperativas, asociaciones, integración y formación.

Cada uno de ellos estará integrado por charlas, conferencias, talleres y mesas de trabajos que servirán como herramienta para acercar las diferentes temáticas a los concurrentes.

Nuestro gerente comercial, Ezequiel Albelo, dará una charla sobre Formato de Franquicias, donde explicará como desarrollamos y ejecutamos el modelo.

La Brewing Academy también ofrecerá rondas de negocios y un importante espacio de exposición donde vas a poder encontrar nuestro stand y conseguir nuestros productos exclusivos.

Te esperamos!

 

Llevá Baum a tu casa

Si estas organizando un evento, reunión o cumpleaños disfrutá con amigos de nuestras choperas de 20, 30 y 50 litros  de cerveza artesanal. Dale un toque distinto a tus reuniones sin moverte de tu casa!

Disfrutá de nuestros estilos Blonde, Scottish, Porter, Honey, Old Ale, Fuck IPA, Gladstone Stout o extremas. Llamá al (0223) 154 387706 de Lunes a viernes de 9 a 16 hs y reservá tu chopera.

Precios de choperas

Choperas Baum

Reapertura Baum Alvarado.

Hoy viernes 23 de Junio es un día muy importante para nosotros, ya que es la reapertura de “Baum Alvarado“, nuestro primer Baum.

El mismo abrió sus puertas en el año 2011, y desde ese momento vivimos buenos momentos con buenas birras acompañadas de nuestra carta en el modelo cervecero, creado por nuestra chef ejecutiva donde se conjuga la gastronomía con la cerveza artesanal.

Esta reapertura es muy esperada por todos nosotros, ya que durante un mes de arduo trabajo, esfuerzo y dedicación se ha logrado renovar el espacio con una nueva estética, la cuál vas a poder disfrutar con sorpresas y entretenimiento este viernes desde las 18.30 hs en Alvarado 2620, Mar del Plata.

Acercate con amigos a compartir con nosotros a puro Espíritu Artesanal.

Baum Alvarado

Apertura Baum San Telmo.

Hoy miércoles 21 estaremos realizando la apertura de nuestra onceava franquicia “Baum San Telmo”, ubicada en el pasaje 5 de julio 422 en San Telmo, Ciudad de Buenos Aires. Este barrio es uno de los lugares más importantes y pintorescos de la ciudad, en él se encuentran los anticuarios más importantes así como también galerías de arte, y claro, gran variedad de gastronomía y beer pubs.

En este día de inauguración contaremos con la presencia de nuestros amigos de la familia Volcom, quienes con arte y música harán una noche llena de sorpresas y entretenimiento a puro Espíritu Artesanal.

Te esperamos desde las 17 hs para disfrutar con amigos de nuestra cocina, buena música y el arte expresado en cervezas.
Salud!

Baum San Telmo

Las birras están listas!

Hoy en nuestro Bar de Fábrica vamos a pinchar las cervezas que nuestros amigos cerveceros caseros cocinaron en el Big Brew 2017!

Big Brew Belgian Dark Strong
Imperial IPA
New Ingland IPA (NEIPA)

Además, si sos homebrewer estás invitado a traer tu cerveza y compartirla con nosotros.

Y a las 19 hs, Gen Nacional Rock para ponerle la mejor música.

 

Te esperamos desde las 17 hs.

Están listas las birras

Terminó la South Beer Cup 7

Terminó la South Beer Cup 7, y aunque este año no conseguimos ninguna medalla, nos sentimos muy contentos y realizados por varios motivos.

341A3819Disfrutamos de una gran cocción colaborativa con nuestros amigos de Cervecería Barbarian, recibimos con brazos abiertos a todos los cerveceros y entusiastas en los #TourDeFábricas y vivimos una excelente noche junto a jueces, cerveceros e invitados.

Ningún galardón puede acreditar el esfuerzo y dedicación con el que trabajamos día a día todos los que integramos Baum, y por todo eso nos sentimos orgullosos de ser parte de esta gran familia.

Felicitaciones a todos los ganadores, especialmente Cheverry y Cerveza Artesanal OGHAM por los logros obtenidos.

 

¡Cocina Baum!

Nuestra Chef, Andrea Santoro.

Algo está pasando en la gastronomía en donde el mundo de la cerveza impregna todo, con nuevos espacios cerveceros, modificando nuestros estilos  de compartir vivencias y experiencias. Formando un panorama atractivo para los comensales.

“Defino mi cocina como divertida, sorprendente y con mucho sabor,  cocina con Rock and Roll” Andrea Santoro.

Andrea Santoro - Modelo Cervecero

En esta etapa, nuestra chef vive la gastronomía pensando en el Modelo Cervecero donde existe la posibilidad de jugar con diferentes estilos de cocina creando sus propios platos, partiendo desde la cocina europea a la mediterránea, tomando tradiciones de tapeos en combinación con la cocina americana, moderna e informal, en donde se destacan las grandes barras y la cocina dinámica, consiguiendo un intercambio de sensaciones.

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