¡Abrakadabra, llegaron las latas!

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¡Y hoy finalmente podemos decir que llegaron nuestras #Latas! 💪🍻

No damos más de la felicidad, fueron muchas horas de trabajo y esfuerzo en equipo para lograr que nuestra #Cerveza llegué mas cerca tuyo 👏

¡Nos gustan los desafíos y hoy pudimos cumplir con uno mas! 🤘


El pasado miércoles 16 de octubre, presentamos en Baum San Telmo el primer FOUR PACK de latas, una primer edición limitada donde van a poder encontrar 4 de nuestros 9 estilos regulares: Old Ale, Maldita Honey, Gladstone Stout y California Session IPA.

¿Por qué apostamos a las latas? Por que es un formato que bloquea la luz, evitando que la cerveza se deteriore y pierda sus facultades. Además de que evita la oxidación, y se enfría más rápido porque el metal es un buen conductor térmico y mantiene su temperatura durante bastante más tiempo que otros tipos de envase. Es ligera y fácil de llevar a cualquier lugar, ocupando un espacio mínimo para que la puedas disfrutar donde quieras. Es 100% reciclable y mediante un proceso muy simple, por lo que se favorece a cuidar el medio ambiente.

En Baum valoramos la estética y el arte, por lo que cada lata no es la excepción a ésto y cuenta con una llamativa etiqueta, acompañada por un pack contenedor que facilita su traslado.

El Four Pack Baum va a estar disponible a la venta en todos nuestros Baum a partir de este viernes 18 de octubre, como así también en vinotecas y locales de venta especializada de productos premium.

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LIBERTAD AMBER LAGER – CERVEZA DE TEMPORADA PRIMAVERA 2019

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¡Nos anticipamos a la #Primavera y hoy recibimos a nuestra Libertad Amber Lager, nueva #CervezaDeTemporada en todos nuestros #Baum🔥🍻

Es una cerveza de color ámbar anaranjado profundo, con la expresión moderada de aromas y sabores acaramelados provenientes de las maltas especiales. Su perfil limpio de fermentación lager, junto con su bajo cuerpo y agradable final en boca persistente, la convierte en un estilo muy fácil de tomar, ideal para comenzar a disfrutar de la libertad que nos regalan todas las sensaciones de la primavera.

ABV% 5.2 | IBU 18 | SRM 12

¿Estas listo?

Disponible en todos nuestros BAUM desde el 19/9.

#CervezaBaum
#EspirituArtesanal

SESSION IPA – APOLLO SINGLE HOP

BAUM---APOLLOInspirados en Bob y siguiendo el camino de algunas marcas pioneras como BrewDog y Mikkeller, este verano estamos lanzando para los Lupulomaníacos una serie de Session IPAS que hemos bautizado con el nombre de One Hop, One Heart! 💚

En esta oportunidad, le damos la bienvenida a:

SESSION IPA – APOLLO SINGLE HOP 🌱🍻

Una cerveza de color amarillo pajizo, cristalina y con espuma blanca de gran retención.

Fuertemente lupulada, donde tanto en aroma como en sabor dominan las herbales y especiadas seguidas de una leve nota cítrica a pomelo, revelando las características únicas del Apollo como el único lúpulo utilizado en dry hopping.

Se refleja la verdadera esencia de una Session IPA de gran tomabilidad, gracias a la combinación entre su baja graduación alcohólica, leve amargor y cuerpo ligero, con un final en boca refrescante e ideal para disfrutar los días, tardes y noches de verano.

ABV% 4.0 | IBU 30 | SRM 3
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Fruit Beers, frescas y diferentes

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A diferencia de la mayoría de otros estilos, las cervezas elaboradas con frutas no tienen ningún linaje continuo en la historia de la elaboración de la cerveza. Esto no implica su ausencia, pero si una práctica menos frecuente y aislada.

Está probado que en el Antiguo Egipto se usaban dátiles (fruto seco)  y granadas (fruta) para elaborar cerveza.

Ya en el siglo XVII, fueron los alemanes quienes incursionaron en el uso de cerezas y frutos rojos en la elaboración de algunas cervezas, pero fueron los belgas quienes tomaron la posta en la década de 1930, con las primeras elaboraciones de Cherry Lambics y Krieks.

La revolución cervecera en Estados Unidos también ha tenido un rol fundamental, desarrollando y experimentando con diferentes frutas en cervezas de trigo, aportando aromas afrutados y frescos, con un sabor ligeramente ácido al paladar, de menor intensidad en comparación a las denominadas cervezas ácidas o Sour Beers.

SOURS Y WILDS, LAS VERDADERAS CERVEZAS ÁCIDAS

También llamadas “de fermentación salvaje”, las Sour Beers son cervezas de fermentación espontánea inoculadas con levaduras salvajes, por lo general de tres tipos:

– Brettanomyces: conocidas cariñosamente como “Brett”, estas levaduras son responsables de olores similares al cuero, tierra húmeda o incluso a “establo”.

– Lactobacillus: es la misma bacteria que produce la acidez en el yogurt o que se encuentra en los fermentos tradicionales como el sauerkraut. Produce ácido láctico que ayuda a bajar rápidamente el pH del mosto. Esta bacteria es la responsable del sabor ácido y fresco de las Berliner Weisse.

Pediococcus: al igual que los lactobacilos esta bacteria produce ácido láctico. Al ser utilizada junto con el “Brett” puede producir una gran variedad de sabores y olores para la cerveza por lo que es común que se utilicen de forma conjunta.

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La tradición de las cervezas ácidas a sido preservada en muchos países europeos y ahora se ha expandido por todo el mundo gracias al interés y creatividad de los cerveceros artesanales.

Entre los estilos sours más conocidos podemos encontrar la Berliner Weisse, las Lámbicas Belgas, Flanders Red Ale y Gose.

NUESTRAS SUMMER FRUIT

Para esta temporada decidimos hacer algo diferente, una serie de Fruit Wheat Beers americanas con personalidad única y especial, que refleja la unión armoniosa de frutas y cerveza, liviana por su baja graduación alcohólica (lo que nos permite tomar más cantidad en verano), refrescante y atractiva desde las texturas, aromas y colores.

El carácter de las frutas es evidente pero sin opacar el perfil maltoso de la cerveza. No satura, ni tampoco empalaga, por el contrario, la leve acidez natural de las frutos y el aporte del trigo terminan de redondear una cerveza ideal para disfrutar sea donde sea.

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Maridajes sugeridos: postres agridulces como cheese cake, budines de frutas, platos y ensaladas agridulces.

SUMMER FRUIT – Cerveza de Temporada

“Modas van y vienen, cada verano, cada temporada cientos de looks nuevos nos dicen cómo debemos vestirnos, a dónde tendremos que ir y hasta las palabras a usar, pero… ¿Acaso todo eso refleja tu forma de ser, tu personalidad, tu verdadera onda?”

De eso se trata, sin vueltas, sin preludios ni anticipos, ni manuales que nos expliquen los pasos a seguir. Ser fiel a uno mismo es el único camino que nos va a llevar a nuestra verdadera esencia, somos actitud y ella es inigualable. Así que si alguien alguna vez te dice cómo tenés que vestirte o hablar, recordá: Mirá hacia el frente sonreí y Ponele tu Onda, porque esta vida es tuya.

Por eso para esta temporada decidimos hacer algo diferente, un estilo con una personalidad única y especial, que refleja esa unión armoniosa de frutas y cerveza, refrescante y atractiva desde las texturas, aromas y colores.

El carácter de las frutas es evidente pero en equilibrio con la cerveza. Ella no satura, ni tampoco empalaga, por el contrario, la acidez natural de las frutos y el aporte del trigo terminan de redondear una cerveza ideal para disfrutar sea donde sea.

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IRON ALE – Edición Especial IRON MAN

placas-prensa-3Desde Baum tenemos un fuerte sentimiento y sentido de pertenencia con los deportistas y el arte. La realidad es que para nosotros crear cerveza no es simplemente inventar una bebida, sino crear una experiencia más sensorial, por eso cuando lo hacemos reflejamos nuestro trabajo y creamos con un fin bien marcado.

Cuando nos dieron la posibilidad de participar acompañando a los atletas del IronMan sentimos un inmenso orgullo, ser parte de la carrera más importante del mundo no es poca cosa y más sabiendo que esta edición se haría en nuestra ciudad, pero más allá de eso también lo tomamos como un desafío, queríamos darle algo a los atletas y no ser un simple logo que acompaña en los carteles. Luego de analizar y trabajar minuciosamente en la receta creamos una cerveza especial y única para los deportistas, la IronAle, un estilo pensado para el “post competición”.

Tomando como base que la cerveza naturalmente es un recuperador energía debido a los azúcares que provienen de la malta, nosotros decidimos potenciar esos componentes, trabajamos el agua y modificamos su estructura proporcionando una mayor concentración de minerales , le agregamos naranja y jengibre los cuales brindan aromas y sabores cítricos, especiados y refrescantes dándole una tomabilidad y frescura súper atractiva. Con una baja graduación alcohólica, esta cerveza es perfecta para que los deportistas puedan recuperarse tomando una rica birra pensada para ellos.

ABV % 4.5 | IBU 18 | SRM 7

 

Halloween en Baum

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¡Preparate para volverte loc@ con lo que tenemos preparado para vos! Este Sábado arranca el #HalloweenBaum, y va a durar hasta el terrorífico martes 31, así que ponete las pilas, pasá y #birrea con nosotros por 4 días sin parar!

PD: ¡Nuestra estrella se va a estar pinchando el Sábado en todos los #Baum del mundo!

¿Estás list@?
#Baum #EspirituArtesanal

Nuestras Ganadoras – Copa Cervezas de América

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Queridos amigos y compañeros, estamos muy felices por haber conseguido dos medallas y un reconocimiento especial en la Copa Cervezas de América, la cual se realizó la semana pasada en Chile, esta misma convocó a más de 350 cervecerías de todo el continente americano.

Estos logros fueron posibles gracias al esfuerzo y dedicación que día a día llevamos a cabo desde la fábrica, las franquicias y cada integrante de esta increíble familia que no para de crecer.

Gracias por confiar y crecer junto a nosotros.
¡Salud!