IRON ALE – Edición Especial IRON MAN

placas-prensa-3Desde Baum tenemos un fuerte sentimiento y sentido de pertenencia con los deportistas y el arte. La realidad es que para nosotros crear cerveza no es simplemente inventar una bebida, sino crear una experiencia más sensorial, por eso cuando lo hacemos reflejamos nuestro trabajo y creamos con un fin bien marcado.

Cuando nos dieron la posibilidad de participar acompañando a los atletas del IronMan sentimos un inmenso orgullo, ser parte de la carrera más importante del mundo no es poca cosa y más sabiendo que esta edición se haría en nuestra ciudad, pero más allá de eso también lo tomamos como un desafío, queríamos darle algo a los atletas y no ser un simple logo que acompaña en los carteles. Luego de analizar y trabajar minuciosamente en la receta creamos una cerveza especial y única para los deportistas, la IronAle, un estilo pensado para el “post competición”.

Tomando como base que la cerveza naturalmente es un recuperador energía debido a los azúcares que provienen de la malta, nosotros decidimos potenciar esos componentes, trabajamos el agua y modificamos su estructura proporcionando una mayor concentración de minerales , le agregamos naranja y jengibre los cuales brindan aromas y sabores cítricos, especiados y refrescantes dándole una tomabilidad y frescura súper atractiva. Con una baja graduación alcohólica, esta cerveza es perfecta para que los deportistas puedan recuperarse tomando una rica birra pensada para ellos.

ABV % 4.5 | IBU 18 | SRM 7

 

Halloween en Baum

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¡Preparate para volverte loc@ con lo que tenemos preparado para vos! Este Sábado arranca el #HalloweenBaum, y va a durar hasta el terrorífico martes 31, así que ponete las pilas, pasá y #birrea con nosotros por 4 días sin parar!

PD: ¡Nuestra estrella se va a estar pinchando el Sábado en todos los #Baum del mundo!

¿Estás list@?
#Baum #EspirituArtesanal

Nuestras Ganadoras – Copa Cervezas de América

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Queridos amigos y compañeros, estamos muy felices por haber conseguido dos medallas y un reconocimiento especial en la Copa Cervezas de América, la cual se realizó la semana pasada en Chile, esta misma convocó a más de 350 cervecerías de todo el continente americano.

Estos logros fueron posibles gracias al esfuerzo y dedicación que día a día llevamos a cabo desde la fábrica, las franquicias y cada integrante de esta increíble familia que no para de crecer.

Gracias por confiar y crecer junto a nosotros.
¡Salud!

 

Día del Mar – 1 de Octubre

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Cuenta la historia que la IPA como la conocemos se creó gracias al mar… resulta que en el siglo XVIII el imperio británico dominaba la India, y la realeza enviaba entre otras cosas cerveza a sus soldados. Cientos de litros de #PaleAle eran embarrilados y enviados en barco, estos tardaban más de seis meses de viaje lo que hacía casi imposible la buena permanencia de la cerveza, después de varios intentos y búsquedas para preservar el estilo, los #BrewMastersIngleses descubrieron un conservante natural perfecto, nuestro amado #Lupulo, dándole al antiguo estilo tan inglés un sabor e impronta muy característico. Hoy a este estilo lo llamamos IPA (Indian Pale Ale) 

PD: Gracias mar por regalarnos este increíble estilo que tiene fanatizado a más de uno 😀

ADRENALINA – Cerveza de Temporada

BAUM-ADRENALINA-PLACA-1Nuestra nueva cerveza de temporada celebra la llegada de una nueva estación rompiendo con los esquemas y conceptos tradicionales de la Primavera, alejándose de imágenes trilladas  como un campo verde lleno de flores y de colores.

Si creemos en florecer desde el contacto con la natureleza, pero de una manera más dinámica que rompe con la quietud, y que refleja nuestro espíritu joven y aventurero. Por eso, que mejor que una American Amber Ale para demostrarlo. Una cerveza lupulada, que se disfruta joven expresando efusividad y frescura en cada pinta. Y decidimos llamarla adrenalina, ya que es el motor que nos lleva a encarar nuevos desafíos día a día desafiando nuestros miedos y temores más profundos.

Se trata de una cerveza de color ámbar cobrizo, caracterizada por aromas herbales y terrosos de lúpulos americanos, en balance con notas de caramelo. De cuerpo liviano y espuma color marfil, su sabor manifiesta un amargor moderado seguido de un agradable dulzor/caramelo de las maltas especiales. Final seco y persistente en boca.

6.0 ABV% | 30 IBU | 14 SRM

¿Estás listo?

Lanzamiento Fuck IPA

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“Dejando de lado los recuerdos de tantas excelentes IPAS besadas por mis labios, hablar de este estilo tan complejo y admirado por mí es más que difícil.

Recuerdo las primeras incursiones hace más de cuatro años en donde la búsqueda frustrada por producirla fue un trago amargo en cada intento durante un largo tiempo. La carencia de lúpulos y la falta de experiencia en la producción de este estilo fue tomado como un desafío mayor cuando la crítica bien fundada de un colega abrió mis ojos… pero como dice la canción… tarda en llegar y al final hay recompensa!

Hace ya un tiempo que después de haber rediseñado la receta, este brebaje lupulado es reflejo de buenos comentarios de colegas, amigos y clientes. Y es por eso que si bien todavía estoy en la búsqueda, creo que esta transformación merece ser bautizada y presentada! Nuestra FUCK IPA para vos y para todos los que disfrutamos de un estilo que marcó un cambio en el beber de la comunidad cervecera!
SALUD!

Leonardo Luffi (Head Brewer)”

Atómica, nueva Cerveza de temporada

Presentamos la nueva cerveza de temporada “Atómica” de 10.5% ABV – 45 IBU – 40 SRM.

La cerveza Atómica es un estilo Russian Imperial Stout, de tonalidad oscura y espuma consistente de color canela, en aroma se distingue por las notas ciruelas, pasas, café y chocolate. Ya en boca su gran cuerpo y el calentamiento producto de su alta graduación juegan junto con el sabor intenso a chocolate amargo y la convierten en una cerveza ideal para el invierno.

Podés conseguir este estilo en cualquiera de nuestros bares. Te recomendamos que la disfrutes con una selección de quesos y nuestro brownie.

Se viene la 2da Colaborativa de Baum y Amigos

Este miércoles 24 de mayo, en el marco de la South Beer Cup 2017,  vamos a estar cocinando la 2da edición de “La Colaborativa” junto con nuestros amigos cerveceros de Barbarian.

Llegan desde Perú trayendo sus raíces al Sur, para realizar junto a nosotros una cerveza que unirá America Latina con mucho Espíritu Artesanal! Muy pronto te vas a enterar de cuál se trata…

Conocé más sobre ellos en su sitio web y redes sociales.
Salud!

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Belgian Quadrupel

Hace 2 semanas, junto a nuestros amigos de Deprestado Brewing Co., cocinamos una “Belgian Quadrupel”, la primer cocción de “La Colaborativa“.

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Se trata de un estilo belga complejo y muy fuerte, con una deliciosa mezcla de riqueza de malta y sabores a frutos negros como higos y pasas.
Ahora la vamos a dejar madurar para redondear sabores, así que próximamente la vas a poder encontrar en cualquiera de nuestros Baum.

La Colaborativa

Presentamos “La Colaborativa”, un proyecto que busca unificar criterios, compartir experiencias y planear procesos para desarrollar una idea en común: hacer una cerveza que trasmita un único Espíritu Artesanal.

La idea surge de cocinar en conjunto con cervecerías amigas y homebrewers distintos estilos de cerveza que le aportarán a los bares.

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