IRON ALE – Edición Especial IRON MAN

placas-prensa-3Desde Baum tenemos un fuerte sentimiento y sentido de pertenencia con los deportistas y el arte. La realidad es que para nosotros crear cerveza no es simplemente inventar una bebida, sino crear una experiencia más sensorial, por eso cuando lo hacemos reflejamos nuestro trabajo y creamos con un fin bien marcado.

Cuando nos dieron la posibilidad de participar acompañando a los atletas del IronMan sentimos un inmenso orgullo, ser parte de la carrera más importante del mundo no es poca cosa y más sabiendo que esta edición se haría en nuestra ciudad, pero más allá de eso también lo tomamos como un desafío, queríamos darle algo a los atletas y no ser un simple logo que acompaña en los carteles. Luego de analizar y trabajar minuciosamente en la receta creamos una cerveza especial y única para los deportistas, la IronAle, un estilo pensado para el “post competición”.

Tomando como base que la cerveza naturalmente es un recuperador energía debido a los azúcares que provienen de la malta, nosotros decidimos potenciar esos componentes, trabajamos el agua y modificamos su estructura proporcionando una mayor concentración de minerales , le agregamos naranja y jengibre los cuales brindan aromas y sabores cítricos, especiados y refrescantes dándole una tomabilidad y frescura súper atractiva. Con una baja graduación alcohólica, esta cerveza es perfecta para que los deportistas puedan recuperarse tomando una rica birra pensada para ellos.

ABV % 4.5 | IBU 18 | SRM 7

 

Stout Day: “Donde el orgullo y la valentía toman fuerzas”

“Orgulloso o valiente”, era el significado que se atribuía con el nombre de Stout, definitivamente una connotación ligada al temperamento, a la actitud, pero a fines del siglo XIV el significado mutó y se lo llevó al de “Fuerte”.

Con más de 300 años de historia, las cervezas Stout tienen un parentesco fuertemente ligado al estilo Porter, una cerveza amada por la clase trabajadora de Londres, allá por el siglo XVIII, principalmente entre los porteadores que solían entregar productos del mercado local y de los que luego tomaría su nombre.

Pasaron los años y nuevas versiones de Porter se fueron desarrollando, dentro de ellas se encontraba la primera aparición de nuestra protagonista, la Stout. Palabra que en sus comienzos se usaba como una denominación para esas versiones fuertes y corpulentas del estilo Porter (Stout Porter), claramente con el pasar del tiempo llegó a establecerse como un estilo individual y a partir del mismo comenzaron a  surgir diversas variaciones.

Hasta hoy existen 7 variantes de la Stout: Sweet Stout, Oatmeal Stout, Tropical Stout, Foreign Stout, American Stout y Russian Imperial Stout.

 

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Halloween en Baum

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¡Preparate para volverte loc@ con lo que tenemos preparado para vos! Este Sábado arranca el #HalloweenBaum, y va a durar hasta el terrorífico martes 31, así que ponete las pilas, pasá y #birrea con nosotros por 4 días sin parar!

PD: ¡Nuestra estrella se va a estar pinchando el Sábado en todos los #Baum del mundo!

¿Estás list@?
#Baum #EspirituArtesanal

Nuestras Ganadoras – Copa Cervezas de América

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Queridos amigos y compañeros, estamos muy felices por haber conseguido dos medallas y un reconocimiento especial en la Copa Cervezas de América, la cual se realizó la semana pasada en Chile, esta misma convocó a más de 350 cervecerías de todo el continente americano.

Estos logros fueron posibles gracias al esfuerzo y dedicación que día a día llevamos a cabo desde la fábrica, las franquicias y cada integrante de esta increíble familia que no para de crecer.

Gracias por confiar y crecer junto a nosotros.
¡Salud!

 

Día del Mar – 1 de Octubre

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Cuenta la historia que la IPA como la conocemos se creó gracias al mar… resulta que en el siglo XVIII el imperio británico dominaba la India, y la realeza enviaba entre otras cosas cerveza a sus soldados. Cientos de litros de #PaleAle eran embarrilados y enviados en barco, estos tardaban más de seis meses de viaje lo que hacía casi imposible la buena permanencia de la cerveza, después de varios intentos y búsquedas para preservar el estilo, los #BrewMastersIngleses descubrieron un conservante natural perfecto, nuestro amado #Lupulo, dándole al antiguo estilo tan inglés un sabor e impronta muy característico. Hoy a este estilo lo llamamos IPA (Indian Pale Ale) 

PD: Gracias mar por regalarnos este increíble estilo que tiene fanatizado a más de uno 😀

ADRENALINA – Cerveza de Temporada

BAUM-ADRENALINA-PLACA-1Nuestra nueva cerveza de temporada celebra la llegada de una nueva estación rompiendo con los esquemas y conceptos tradicionales de la Primavera, alejándose de imágenes trilladas  como un campo verde lleno de flores y de colores.

Si creemos en florecer desde el contacto con la natureleza, pero de una manera más dinámica que rompe con la quietud, y que refleja nuestro espíritu joven y aventurero. Por eso, que mejor que una American Amber Ale para demostrarlo. Una cerveza lupulada, que se disfruta joven expresando efusividad y frescura en cada pinta. Y decidimos llamarla adrenalina, ya que es el motor que nos lleva a encarar nuevos desafíos día a día desafiando nuestros miedos y temores más profundos.

Se trata de una cerveza de color ámbar cobrizo, caracterizada por aromas herbales y terrosos de lúpulos americanos, en balance con notas de caramelo. De cuerpo liviano y espuma color marfil, su sabor manifiesta un amargor moderado seguido de un agradable dulzor/caramelo de las maltas especiales. Final seco y persistente en boca.

6.0 ABV% | 30 IBU | 14 SRM

¿Estás listo?

Copa Argentina de Cervezas 2017

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Mañana se realizará la Copa Argentina de Cervezas en Bs As. Nos sentimos super contentos y confiados con los estilos que mandamos a competir, y con ganas de seguir creciendo.

Gracias a el Centro de Cata de Cerveza por seguir fomentando y ayudar a que este mundo cervecero crezca aún más!

Los estilos que mandamos fueron:
• Blonde
• Scottish
• OldAle
• Fuck IPA
• Gladstone Stout
• Belgian Blonde (junto a los chicos de Icarus Cervezas de Autor)

Suerte para todos!

“A cara de perro” – Historias con Espíritu

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“Corrían los años 90, momentos donde el barrio era el patio de juegos de cualquier joven, ahí reinaban los partidos de fútbol y una variedad de edades que le daban a uno el poder de sentirse el rey. Pero hubo una vez donde la cosa no fue nada divertida, una pelea de barrio hizo que mis amigos y yo apresuráramos el tranco y dejáramos nuestro territorio, ya que del otro lado se encontraba este muchacho cadena en mano, transmitía con su movimiento circular la certeza de un dolor garantizado dichosos de un metalero experto, y sus gritos de gladiador nos dejaba bien en claro la intención de acariciar nuestros cuerpos con su arma. El miedo reinó por momentos, pero por suerte “perro que ladra no muerde” y nuestro contrincante no nos atormentó más.

Pueden pasar los años, pero existen historias que uno las recuerda como si hubiesen sido ayer. Un día común como cualquier otro en la fábrica, me encuentro entrevistando a un hombre, su cara era inolvidable, esa expresión que tanto miedo me dió se instauró tanto en mi retina que no tardé ni 10 segundos en reconocerlo, y 2 minutos más en recordar con risas la anécdota que habíamos compartido, aunque después de algunos detalles él negara sus dotes con la cadena y acusara a otro de tal acto ( era él, esas cosas no se olvidan).  Hoy en día esta relación creció convirtiéndolo en un eslabón súper importante.  

Hace un tiempo creamos una cerveza la cual nos encantó pero no lográbamos darle un nombre que le “hiciera justicia”, hasta que nuestro amigo en cuestión, nos propuso el de “Gladstone” (el perro de Sherlock Holmes). Conceptualmente nos encantó, pero había algo que me gustaba aún más, y era la similitud que sin darse cuenta, presentaba con el sabueso… Con sus facciones rudas, es un perro que ladra y se impone, que levanta la pata y también la mete, pero lo más importante es que él fue, es y será un compañero fiel que nunca dudó en ofrecer su amistad…
Hoy te saludo Marcelo amigo, y te agradezco por nombrar la
Gladstone Stout. ¡Una cerveza única, como vos!

¡Salud!”

Historia con Espíritu

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“Cuando tomamos una cerveza artesanal, no estamos simplemente disfrutando de una bebida elaborada cuidadosamente, estamos viviendo una experiencia que va más allá.

Cada rinconcito de nuestra fábrica cuenta con una historia, cada nombre, cada integrante, cada etapa de elaboración, hasta las mismas franquicias… todos estos pequeños y no tan pequeños detalles reflejan un espíritu, un amor en común que se muestra en cada cocción, en cada palabra que transmitimos. Es por eso que decidimos contarlas y hacerte parte de esta gran familia”

Espíritu Inquieto – Charla Elaboración y Microbiología

Observadores, curiosos e inquietos. Creemos que cada proceso es vital para lograr la mejor cerveza. Confiamos en la tecnología y buscamos la perfección constantemente. Jugamos, exploramos y evolucionamos, estudiando y aprendiendo de cada etapa. Es por eso que decidimos enviar a nuestra Lic. María Emilia Vidal, una de las personas más inquietas y creativas de la familia, a que de una charla súper interesante sobre la elaboración de cerveza artesanal en el Club de Emprendedores Mar del Plata

 

PD: ¡ANOTATE YA!
16 de Agosto de 17:30 a 19:30
Entrada Libre y Gratuita